固原市图书馆

在人们生活中占重要比例的豆类，目前在国内市场需求量与日俱增，国际市场上也十分抢手。但是近几年来，不少地方忽视了豆类的生产。致使面积减少，产量下降，以致市场供不应求，价格持续上涨，粮豆比例反差很大。加之，绿豆可消暑降温，红豆可补血驱寒，黄豆、蚕豆、豌豆和各种杂豆既是多种酱制品、豆制品及风味小吃的主要原料，又可直接入菜。因此，扩大豆类生产有利可图。 （李继学）