固原市图书馆

“它救过咱一层西海固人的命。”这是经历了贫困岁月的西海固人对洋芋的最高赞誉。
  的确。那个年代，洋芋立过汗马功劳。
  几乎成了人的主食。煮上一锅洋芋，便是一顿饭。即使有米，有面，多半和的是洋芋。炕洞里烧几个洋芋，便是父亲下地、学生娃上学的干粮。谁家没有几个洋芋窖呢？开春，仅有的一点自留地里，总少不了种洋芋。因为产量高，实用。吃不了，就切成片，晒干，在石磨上磨成面，度那个青黄不接的日子。
  如今，西海固人不再那么贫困了，洋芋也“退居二线”了，成了名副其实的蔬菜。可也忘不了煮几个或烧几个，但终究没那时好吃，因为胃的要求高了嘛！
  但是，我仍然要赞美洋芋！任何时候，我们不要忘了，洋芋使我们西海固人度过了艰难岁月。“即便过上了好日子，也不能失掉艰苦奋斗的品格。”手捧烧熟的洋芋尝鲜时，我想起这个万万不能丢掉的好传统。