固原市图书馆

本报讯 我地区因地制宜发挥优势，大力发展具有地方和民族特色的食品工业，从而结束了民用食品长期依靠外地的历史。1988年，全地区生产加工各类食品近80万吨，创产值4000多万元，占工业总产值的40%。
  我地区回族人口占总人口的45.8%，发展民族食品工业有着广阔的前景。近年来，各县克服当地食品资源长期外流，民用食品又依靠外地调进的作法，不断挖掘资源潜力，采取优惠政策，鼓励支持国营、集体和村组户大力发展食品工业。全地区先后从浙江、上海、天津等地引进人才600人，引进技术协作项目50多个。目前，食品工业已初步形成了罐头、糕点、肉类加工、饮料、淀粉、豆制品等20个具有地方和民族特色的食品加工行业，食品加工企业发展到近4000个，遍布地区六县。
  洋芋是我地区的主要农作物，年种植面积60多万亩，总产可达36万吨，除农民食用和留足子种外，每年可加工量达18万吨。抓住这一优势，从1984年开始，地区先后投资270万元，办起13个年产300吨的淀粉厂，1000多个日产1吨淀粉的粉厂，去年生产加工淀粉、粉条、粉丝1500吨，产品质量均达到国家二级标准，远销上海、山西、北京等省区，总收入近900万元。全地区还兴办乳品加工、调味品、豆制品和肉类加工厂130个，年生产量达300多吨，创产值200万元。同时，还围绕丰富的蕨菜和沙棘等野生资源，办起蕨菜加工厂20个，沙棘饮料厂3个，去年加工蕨菜530吨，出口额达38万元。固原、隆德、泾源县沙棘饮料厂，不断开发沙棘系列产品，目前这3个厂家已能生产出沙棘晶、沙棘粉和各种沙棘饮料等6个产品，年创产值100多万元，产品畅销区内外。1988年，我地区生产的沙棘汁、胡麻油、马玲薯淀粉、油炸蚕豆等7个产品被评为自治区名特食品，固原县生产的 糕点和“古雁”牌油炸蚕豆还被收入《世界名优食品大全·中国美食》一书。
  （赵伟 刘长青）