固原市图书馆

在固原城中山街，有家回民食堂，每天三千个馒头销售一空，仅此一项日均纯收入一百元左右。这家食堂馒头生意为什么这样兴隆？记者饶有兴趣地了解到，主要有两点：
  一、弥补了市场不足，解决了群众困难。食堂主任马忠仓对记者说，经营馒头是从去年九月份开始的。在此以前他们了解到许多人喜欢吃馒头，特别有不少干部、职工由于没有时间做，更希望随时可以买到馒头。如果食堂能向银川的饭店那样，每天做一些白面馒头供应群众，肯定会受到欢迎。因此在去年九月便从西安买来机器和蒸笼，开始制做。从此，人们在上班前或下班后都可买到雪白的馒头。这样，既弥补了市场不足，又方便了群众。
  二、货真价实，维护顾客利益。这家食堂的白面馒头都是用优粉制做的，吃起来松软可口，而且数量也足，价格合理。从开始到现在，虽说销售量越来越大，可他们却没有“随行就市”乱涨价，收粮票的保持七分钱一个，议价也只卖一角钱。开始，一些小贩从他们那里议价一角买去，又一角伍分卖出，他们发现后拒绝出售给小贩，还在汽车站对面增设了销售点，受到群众欢迎。
  从这家食堂制做和销售馒头的情况看，只要重视市场的需求，着眼于群众的需要，以薄利、质量、信誉赢得顾客，生意不论大小，就会越做越活。这一点应该使一些企业和服务行业受到启示。
  孟永辉