固原市图书馆

到了冬天，人们都喜欢吃羊肉泡馍、烧羊肉等，既开胃，又御风寒，还容易消化。要知道羊肉的营养价值高着哩！根据测定，在每市斤羊肉中，含有蛋白质五十五点五克，脂肪一百四十四克，还含有比较丰富的钙、磷、铁等微量元素。另外，羊肉性温气热，因此，在冬季吃羊肉可以益肾气，补元阳，治虚赢，暖脾胃，御风寒。对肺结核、气管炎、贫血、产后气血两虚的病弱人，在冬天适当配中药和羊肉共食，能起强壮身体的作用。方子是：当归十八克、生姜三十克、羊肉一斤。方法是先把羊肉洗净切成小块，生姜切成片，当归用纱布包住扎好，一齐放在锅里。加水后先用大火煮开，再用文火煨两小时左右，吃肉喝汤，两次吃完。