石嘴山市图书馆

平罗县屠宰猪的传统方法为刀捅、热水烫、手拔毛的落后技术，人均日屠宰量5～6头。1983年，县食品公司屠宰车间建成，设打毛机、提升机、锅炉等，人均日屠宰量10头左右。到1990年，屠宰车间增设麻电机、毛猪提升机、毛猪降落机、刮毛机、白条肉提升机、烫猪池、温水清理池等设备，日屠宰量200余头。牛、羊、禽的宰杀仍沿用手工剥皮、拔毛的方法。平罗县无冷藏设备之前，猪、牛、羊按供应量有计划地宰杀。1972年之前，在旺季收购的肥猪、壮羊，完成供应任务外，余下的肉由银川冷库代藏。1973年2月，县食品公司冷库建成投入使用，仓容量150吨，其中清真库容量84吨。后因缺乏资金维修、进行更新换代，停止使用。20世纪80年代后，全县牛、羊、猪、禽的收购、屠宰、加工、销售基本经历由个体经营、专业户到小型、大型屠宰场及卤肉、冷藏、肉类加工循序渐进的发展历程，屠宰及肉类加工经营户及企业由1986年的30多家发展到2008年近200家，从业人员400多人。1995年，投资80多万元的平罗县寿江生猪屠宰场建成，购置现代化加工生产机械，装备流水作业线。1999年，建成屠宰冷库。2000年，流水线作业试车成功。2001年，冷库和流水线全面启动。2001年，瞄准熟肉市场，新上熟肉加工设备，开拓熟食品市场，形成屠宰及生猪加工、贩运、销售体系。1996年后，每年贩运生猪达5万头，屠宰销售1.5万头以上，年营业收入100万元以上，年创利润16万元左右。 1998年，宝丰清真牛羊肉批发市场建成投入生产，建设总投资680万元，市场占地面积3.33公顷，场内分设停车、屠宰加工、冷藏、销售等六大区，从业人员达350人。年牛、羊屠宰量达到31万头（只），年产值可达5500万元，市场辐射山东、河南、河北、天津、上海、甘肃、内蒙古等省市。2001年，该市场被自治区列为全区“三个十工程”。2004年，招商建成宁夏金福来羊产业有限公司，投资1200万元引进德国先进生产线，建成年加工1.5万吨（100万只）的金福来清真牛羊肉项目，在冷却加工羊肉保鲜技术、微波羊肉、羊肉类方便食品技术及脏器血液深加工领域处于领先地位。2009年2月，引进江苏雨润集团，是国内500强企业之一。投资3.5亿元，建设年加工屠宰150万只肉羊屠宰、加工、销售一体化综合企业。 2009年9月，由浙江省野娇娇食品有限公司投资8600万元，在平罗县建设的宁夏野娇娇食品有限公司清真鱼生产线于2012年正式投入生产，设计年产量1万吨。产品通过宁夏穆斯林协会监制。2012年，投资2亿元的宁夏长湖实业有限公司清真产业园建设项目，建34座生产车间，冷藏车间投入使用。