石嘴山市图书馆 平罗县豆制品加工情况
| 知识出处： | 《平罗县志（重修）上册》 |
| 唯一号： | 310334020220000520 |
| 专题名称： | 平罗县豆制品加工情况 |
| 文件路径： | 3103/01/object/PDF/310311020220000001/001 |
| 起始页： | 0683.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
| 产地： | 平罗县 |
专题描述
县境居民用绿豆、扁豆、豌豆、蚕豆、高粱做原料制造粉面、粉条、粉丝，用黄豆、黑豆加工豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐乳等。1943年，全县有粉坊9家。新中国成立初期，有粉坊20余家。20世纪50～70年代，城乡人民的豆制品均由县、农场、社队食品加工厂供应。1978年，中共十一届三中全会以后，个体粉坊、豆腐坊遍布城乡，花色品种繁多，尤以黄渠桥的豆腐最为出名，销往外县市等地。
知识出处
《平罗县志（重修）上册》
出版者：宁夏人民出版社
本书共分二十六篇，内容涉及自然环境、政区、人口、矿产资源、环境保护、交通、农业、林业、水利、工业、商业贸易、财税、综合经济管理、科技、政党与社团、公安司法、教育、文化等内容。
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相关地名
平罗县
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