石嘴山市图书馆

据《平罗记略·时令·定州遗谚》记载：“……故有江左风，迎春月饼。”“夏六之令，蒸花糕”“中秋陈瓜筵赏月，以飨月饼。”可知平罗县居民制作糕点的技术已有近千年的历史。清代，平罗县制作的提糖月饼、白皮点心名扬乡里与邻县，成为馈赠亲朋的佳品。民国23年（1934），刘敬诚在县城开设点心铺，制作月饼、饼干、点心等糕点食品。新中国成立后，糕点制造业有长足发展，初具规模的食品加工厂相继建立，机械化程度不断提高，花色品种逐渐增多。截至1990年末，平罗县有规模较大的清真食品厂，还有初具规模的集体、个体食品加工厂13家。多数厂家都有和面机、打蛋机、饼干机、电烤炉、电炸锅、电冰箱、高压蒸锅、干燥机、保温箱、灭菌器等机械设备。花色品种有饼干、面包、点心、蛋糕、桃酥、江米条等40多个。1988年，县清真食品厂生产的梅花酥获自治区优质产品奖。进入20世纪90年代后，个体私营食品加工业有了较大发展，各种糕点的产量、品种、质量不断提高，满足群众的需要。 2000年后，一些规模较大的食品加工企业以市场为导向，不断提高食品生产工艺水平，运用现代技术结合传统工艺，研制生产符合少数民族风俗习惯的清真饼干、月饼、糕点等，品种丰富。平罗宏达清真食品有限公司等食品加工企业通过ISO9000国际质量管理体系认证，全面推行质量管理体系和卫生管理体系，为群众做合格产品。“亚西王”饼干、“沙湖月”月饼等销往县内外。