石嘴山市图书馆

山核桃是山桃树的种子。山桃，学名蒙古扁桃，坚果类木本植物，灌木。山桃树大多生长于各大沟口的沟边上。早春开花，比杏花早开一星期，花色粉红，酷似桃花。此时气温尚低，乍暖还寒，草不见绿，树未发芽。在这万籁俱寂的山坡上，只有山桃花一花独放，特别鲜艳，几百米以外就可看见。星星点点，点缀着早春的山坡，红红火火，示意着春天的到来。百花未醒，一花独俏，“俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，它在丛中笑’’。用毛泽东的这几句词来颂扬山桃花是再恰当不过了。山桃花就是崇岗的报春花。 山核桃农历五月就可成熟，果肉苦涩不可食。种子成熟落地去皮后可炒食。壳坚硬，味稍苦，特香，食之不厌，是安神补脑的药用美食。当地人称之为山桃核。 山桃核在采集时大多己掉入地下石缝中，采集困难。羊在睡卧休息反刍时，将吃入胃里的山桃核反刍吐出，数量大而且集中，有经验者在这里采集。