石嘴山市图书馆

贺兰山干旱少雨，植被稀疏。但就是这样的草场，造就了美味的贺兰山羊肉。由于气候干旱，牧草水分少，有丰富的炭水化合物和蛋白质，羊肉质量高。还由于贺兰山羊个体小，生长慢，三年羊产肉40斤左右，质量有时间保证，无一点膻味。无论东山羊、西海固羊都无法与之相比。近年来引入杂交品种，生长期大大缩短，肉质变嫩，质量有降，但还是比其它乡镇羊肉质量高。有经验的食者不到羊肉市场买羊肉，专买崇岗羊，当然价钱也比羊肉市场贵，每斤高出好几元钱。