石嘴山市图书馆

一、蔬菜品种平罗县蔬菜种类和品种繁多，主要有甘蓝（又叫莲花白）、白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、花萝卜、水萝卜、芜菁（又叫蔓菁）、菠菜、芫荽、茴香、莴笋、大葱、葱头、韭菜、大蒜、番茄（西红柿）、茄子、辣椒、马铃薯、韭薹、蒜薹、韭葱、黄花菜等40多种。大白菜、辣椒等种植面积大，产量高，畅销区内外。1949年，全县种植蔬菜266.67公顷。1956年，种植蔬菜366.67公顷。1990年，种植蔬菜1254.93公顷，总产7025.9万公斤。2008年，蔬菜及食用菌种植面积1.13万公顷，总产值3.27亿元，占种植业产值的29.18％。2010年，蔬菜种植面积1.03万公顷，总产值7.65亿元。食用菌总产值1150.1万元。2013年，蔬菜及食用菌种植面积9020公顷，总产量54.5万吨，总产值10.34亿元。
  二、名特产蔬菜（一）脱水蔬菜主要脱水蔬菜品种有辣（甜）椒、番茄、甘蓝、芹菜、香菜、菠菜、韭葱、洋葱、胡萝卜、梅豆等。到2008年，全县发展脱水加工企业52家，占全区50％，占全国脱水企业的8.5％。全县种植脱水菜3720公顷，加工脱水菜原料30.2万吨，生产脱水菜4500吨、酱菜3200吨，实现销售收入8800万元，出口产品2600吨，产品主要销往日本、韩国、美国及欧盟等20多个国家和地区。2010年后，脱水蔬菜加工逐步退出生产。
  （二）地膜马铃薯马铃薯由于地膜覆盖上市期较早，而远销到湖北、上海、广东、内蒙古等省区。2010年，全县种植面积1086.67公顷，外销1.63万吨。品种主要是克新1号和4号。亩收入2000元以上。2013年，种植面积1306公顷，产量68956吨。
  （三）野生蔬菜野生蔬菜主要有沙芥、沙葱、苦苦菜，其中沙葱、苦苦菜主要以野生为主，无人工栽培，沙芥在红崖子乡有一定面积种植。以上各类野菜已成为百姓餐桌上家常菜和各类餐厅必备菜肴。
  （四）供港蔬菜2011年，引进外商在姚伏镇周城、团庄高路村建设供港蔬菜基地1个，主要向香港地区提供无公害蔬菜，有番茄、广东菜心、芥蓝等，面积107公顷。到2013年，供港蔬菜种植面积达622公顷，产量3.6万吨。
  三、蔬菜分区（一）春夏季蔬菜种植区包括城关镇的和平、新民、步口桥、三闸、广华、前进、前锋村，姚伏镇的周城、向前、上桥、姚伏、灯塔村，黄渠桥镇的红光、通润、渠中村，宝丰镇的吴家湾，渠口乡的六羊、金桥村，头闸镇的西永惠、双渠村等。这些地方土壤肥沃，灌排条件好，交通方便，经营便利。主要种植春夏菜，以韭菜为主，还有小白菜、油菜、水萝卜、花萝卜、菠菜、小葱等，夏季菜有黄瓜、茄子、西红柿、辣椒、小甘蓝、梅豆、大蒜、茭瓜等。
  （二）秋季蔬菜种植区包括姚伏、周城、城关、黄渠桥镇的大部分村队，宝丰镇部分村队，渠口乡的六羊、金桥村，头闸镇部分村队，主要以小麦收获后复种大白菜为主。
  调味蔬菜种植区：黄渠桥、灵沙、高庄、宝丰、城关等乡镇的部分村，种植辣椒、芫荽、大葱、韮葱、蒜等。
  四、蔬菜新品种引进与推广随着蔬菜新品种引进推广和栽培技术的发展，到2010年平罗县蔬菜品种发展到40余类160多个品种。
  20世纪70年代，从临河引进大、小包头白菜，比当地产量提高20％～30％。还引进天津二快茄，天津、河北大苠、快圆茄；适宜当地大田生产的兰州大刺、安宁刺瓜，宁黄1号，天津系2、4、6、7号等黄瓜种。从河北定县引进保加利亚椒种。从兰州引进白根宽叶韭菜，从山东引进的高胜阳大葱，株高45厘米左右，独秆，白根长40～50厘米。在这期间，还引进小甘蓝、大甘蓝、胡萝卜、芹菜等优良品种。
  20世纪80年代后期至90年代初，引进的主要蔬菜品种有：白菜品种天津青麻叶（又分中胡桃纹和小胡桃纹，是青帮菜的当家品种）、曲阳青麻叶、津青9号、津青12号、郊良青、吴忠大包头、太原二包头、临河二包头、黄渠桥二包头、鲁白一号、山东7号；结球甘蓝（莲花菜）报春、中甘11号、晚丰、石嘴山大甘蓝种植较多；西红柿以早粉、早丰、强丰、中蔬4号为主；茄子以天津快圆茄、二苠茄为最佳；辣椒以银川羊角椒、保加利亚羊角椒为主。脱水番茄主要有石红9号、石红10号、巨丰87-5；甜椒以茄门1号为主；脱水芹菜有千芳西芹、美国文托拉、长港等；甘蓝有庆丰、丰圆2号、晚丰；梅豆品种有台湾地豆王、美国供给者、冀云2号；胡萝卜品种有天津新五寸参、大禹五寸参、成都新黑田五寸参、新三红；菠菜品种有韩国大叶、荷兰大叶等。
  随着设施蔬菜生产发展，适应设施栽培品种也逐年增加，西红柿有中杂9号、908、金冠、早冠、金牌国萃、以色列R-144、斯特普、玛瓦；樱桃番茄有红太阳、圣女、千禧、龙女等；黄瓜有裕优3号、爱地、津研、津杂、津春、博耐等系列；乳瓜（小黄瓜）品种有娇燕、碧燕、京欣系列；茄子有天津快圆茄、大苠茄；辣椒品种有牛角椒、羊角椒。
  2003～2004年，从北京农科院引进10个特色菜品种在陶乐镇试种，分别是樱桃番茄（包括葡萄番茄、梨形番茄、扁平番茄、耐贮番茄等4个品种）、球茎茴香、皱叶甘蓝、根茎、加州王芹菜、TOM韭葱等，均适宜种植。
  20世纪70年代以前，蔬菜栽培一般都是露地栽培，后来，西红柿、茄子、黄瓜、梅豆改用小架栽培，整蔓、摘心、打杈，支架高60～90厘米。
  20世纪80年代，先在城关镇和平、合作和前进等地试验地膜覆盖种植技术。到1987年，全县覆膜种菜90.18公顷。
  进入20世纪90年代后，地膜覆盖蔬菜种植大面积推广，设施类型和性能逐年增加和提高，从地膜覆盖、阳畦、风障、小拱棚、加温温室，发展到2013年的移动式大棚、节能型日光温室、“四位一体温室”。
  2010年，全县设施蔬菜面积2154公顷，其中日光温室1417.07公顷，二代温室1146公顷，各类大中小拱棚664.93公顷，地爬棚韭菜72公顷。与节能型日光温室相配套的技术有：温室育苗（包括工厂化育苗）、滴灌、二氧化碳施肥、张挂反光幕、嫁接和黄板诱杀技术。这些技术的应用提早上市时间，增加产量，改善品质，提高效益，提高档次，促进全县蔬菜生产的发展。2010年，全县蔬菜种植面积达1.6万公顷。其中：新增设施瓜菜面积336公顷，设施农业面积达到2800公顷。种植日光温室亩均纯收入达1.37万元，大中小拱棚亩均纯收入达6800元，效益和质量均比上年有较大幅度增长。2013年，全县蔬菜种植面积9020公顷，总产量54.5万吨，其中设施蔬菜1461公顷，产量9.46万吨。
  五、糖料作物民国32年（1943），从新疆引进苏联糖用甜菜品种。1958年，县内首种6.67公顷，亩产1000公斤。1970年，种植面积46.67公顷，亩产768.6公斤，总产53.8万公斤。1979年，种植213.33公顷，亩产1040公斤，总产332.8万公斤。20世纪80年代初，平罗糖厂建成。1982年，全县甜菜种植面积2000公顷，亩产2717.7公斤，总产8153万公斤。1985年，全县甜菜种植面积3666.67公顷，平均亩产2253.5公斤，总产12394.5万公斤。后因效益低，种植面积下降。1987年，种植面积2466.67公顷，亩产2245公斤，总产8309.5万公斤。甜菜面积减少，糖厂原料不足，糖厂与农业部门协作，采取地膜覆盖、增加套种、开发河滩地和上调甜菜收购价格后，种植面积扩大，1990年，种植3640公顷，总产13522.5万公斤。1991年，种植面积达到4965.93公顷，总产达21.89万吨。1997年，种植面积基本稳定在4000公顷左右。由于连续多年大面积种植，使甜菜轮作倒茬困难，病虫害增多，产量降低，含糖量下降，制糖企业效益减少，亏损严重。到1998年度生产期结束后，宁夏平罗糖厂倒闭，平罗县大面积种植甜菜的历史结束。1999年，全县种植232公顷，总产量1.029万吨，全部由银川糖厂收购。以后每年只少量种植，以饲料甜菜为主。