吴忠市图书馆

马宝国只是街面上数百家烧烤店主的代表之一。44 岁的马宝国以前贩卖牛羊肉 ，因为生意亏损 ，从 2001 年起，他开始摆夜市摊。“最初成本低，支一顶帐篷，几个铁凳子，从下午四五点开始营业，到凌晨三四点收摊。”虽然辛苦，但是马宝国很快翻了身。如今，马宝国在街面上租了间 98 平方米的门面房，也按照现在时兴的风格进行了装修，有沙发座椅、大理石面的桌子，一家四口都在店里工作，马宝国还把自己的烧烤手艺传给了儿子。
  吴忠利通南街也是很多夜市食客首选的地方。在附近商场上班的马力下夜班经常到老字号店——马记砂锅店吃夜宵，这个习惯已经维持了 10 年了。对于多数市民来说，这家店并不陌生。老板是 38 岁的马小红，精明干练的她见证了吴忠夜市的发展变化。 “这个店从开业至今已经 19 年了。最早的时候，这条街上只有两三家店；如今，这条街已经发展到 24 家店，还不包括汉餐。”马小红回忆说。这几年，随着人们生活水平的提高，人们对菜品的要求也越来越高，如今砂锅店的品种比以前丰富多了。
  马小红是砂锅店的第二代掌门人 ，店面扩大了 ，工人也增加到 8 个人。“每天营业 22 个小时，主要收入还是夜市。”她说，自己的店面虽然小，但是接待过天南海北的客人，很多客人还是回头客。马小红说，如果有机会，她希望选择一个好地方再开一家店。