吴忠市图书馆

菠菜又名波斯菜，原产波斯，即现今伊朗一带。
  早在唐代时传入我国，现各地均有种植 。 它是不怕冷的植物，因而一年四季均有收获上市，尤以冬春时最鲜美甜滑。它被阿拉伯人称为“菜中之王”，其含有多种维生素和矿物质，又容易被人体吸收。中医认为它能通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压、补血和解酒毒。
  鸡蛋被认为“功同阿胶”，春日时菠菜滚鸡蛋汤鲜美清润可口，有养肝、益气、健胃之功，是价廉物美的家庭素汤，而且男女老少皆宜。