吴忠市图书馆

番茄有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处 ；橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些；粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少；浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
  如果要满足维生素 C 的需求，则各种番茄都可以；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的