吴忠市图书馆

1.蜂蜜不宜冲食豆浆豆浆的蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有 75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸，两者冲兑，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。2.蜂蜜不能与豆腐一起吃豆腐味甘 、咸 ，性寒 ，能清热散血，与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时，蜂蜜中的多种酶类和豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等相遇，会引起不利于人体的生化反应。 3.蜂蜜不能与韭菜一起吃韭菜含维生素 C 丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素，一起吃容易引起腹泻。 4.蜂蜜不能用沸水冲饮蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温开水冲饮。 5.蜂蜜不能与葱一起吃蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜一起吃后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。 6.存放时避免接触金属物品蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应。此外，蜂蜜结晶属于正常现象 ，与质量无关 。
  食用之后容器要保持密闭，蜂蜜吸湿、吸味性很强，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质 。 储存温度不要过高，以免破坏营养成分。