吴忠市图书馆

时下正是草莓大量上市的季节，草莓中的维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C 除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血等疾病都有积极的预防作用。
  正确清洗草莓的方法是，用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗净后不要马上吃，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
  需要提醒的是，洗草莓时，注意千万不要先把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。