吴忠市图书馆

杏树是抗低温能力强，根系发达，抗旱、耐瘠薄、耐盐碱的一种亚洲特有树种。因其特殊的性质，杏树也就成了我家乡的一张名片，杏子更是我家乡的特产。
  从开花到结果，漫山遍野的杏树上，从白到绿再到黄，常常让人有说不完的话。
  每年春天，杏花就是报春图，紫褐色的花朵一般先叶开放，色稍带粉色，单花直径约2.5 厘米，花瓣近圆形，径约1 厘米，粉白色。到了杏子有毛奶头大的时候，我们这些孩子们就提前开园了，这时的杏子酸酸的，味道独特，更有趣的是，把小小的，软软的杏仁剥出来，塞到耳朵里，据说能孵出小鸡来。我们试了好多年也没有孵出小鸡，长大后才明白，那是大人逗我们玩呢。麦收时节，杏子开始乱味，这时的杏子接近成熟，又苦又涩，路过时顺手摘一个，放进嘴里，一个个都龇牙咧嘴地吐出来。
  杏子形状像球，直径在2.5 厘米左右，成熟时多是橙黄色，皮薄，味酸涩，杏核扁圆形或扁卵形，边缘平薄，两侧扁平，有明显纵沟，杏仁味苦。
  成熟时，大部分山杏果皮软化，由青绿变黄或红黄并有开裂。我们常常突击采收，矮树和小树直接采摘，大树和老树踩着板凳或梯子采摘。我们总是不顾大人的叮咛弄个棍子往小敲，哗啦啦，杏子顺着山坡滚下沟里，我们跑着追着拾，免不了挨一顿骂……把采摘的杏子拿回家，院子里扫开一大片，把杏子用手捏开，去掉杏核，均匀地放在地上晾干，做成杏干。
  山杏浑身都是宝，除含糖类、蛋白质、脂肪外，含量最丰富的是维生素B17 等成分。杏果含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类……家乡的杏子让我常忆常想，但比杏子更难忘的是父老乡亲善良、质朴的爱，永远铭刻在我们心中，鞭策我们不断前行。