吴忠市图书馆

大多数 BMI 低的人都会先看一眼都有什么菜，而不是一到餐桌就开吃。在选择盘子的问题上，BMI 高的人更愿意使用大盘子。在观察过程中，观察者还记录了顾客们使用的是筷子还是银质餐具、餐巾纸摆放的位置(在腿上/不在腿上)、咀嚼的平均次数、以及离开时的盘中食物大约的残余量 。统计结果显示，筷子与小盘子暗示了该吃的食物更少。BMI 低的顾客更愿意使用筷子。此外 ，餐巾纸的使用也与低 BMI 有所关联——餐巾纸反映餐桌礼仪 ，这些人会更加注意控制食物的摄入 。 与BMI 高的人 (23.5% ) 相比 ，这些 BMI 低的顾客也更愿意铺餐巾纸在腿上(50.0% )。
  以往的研究表明，咀嚼次数影响饱腹感，BMI低的人每口咀嚼更多下，也会剩下更多食物。不过研究发现，随着用餐的进行，每口食物的咀嚼次数是在下降的。