吴忠市图书馆 内容
米饭的做法各种各样，大部分的人都会煮米饭，可是，煮米饭也是讲究方法的，因为不同的煮法会给米饭带来不同程度的现象。不管是新米还是陈米，要想煮出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘笈，只要您记住这四大秘籍，一定会煮出香甜可口的米饭。
第一大秘笈——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3 次后，米里的营养就会大量流失，这样煮出来的米饭香味也会减少。
第二大秘笈—— 泡米：先把米在冷水里浸泡1 个小时。这样可以让米粒充分吸收水分。这样煮出来的米饭会粒粒饱满。
第三大秘笈—— 米和水的比例：煮米饭时，米和水的比例应是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘笈—— 增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以煮出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须是烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始煮。煮好后，米粒晶莹剔透饱满，米香四益。
第一大秘笈——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3 次后，米里的营养就会大量流失，这样煮出来的米饭香味也会减少。
第二大秘笈—— 泡米：先把米在冷水里浸泡1 个小时。这样可以让米粒充分吸收水分。这样煮出来的米饭会粒粒饱满。
第三大秘笈—— 米和水的比例：煮米饭时，米和水的比例应是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘笈—— 增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以煮出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须是烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始煮。煮好后，米粒晶莹剔透饱满，米香四益。
