吴忠市图书馆

疑问一转基因食品会致癌和绝育有观点认为，吃转基因食品会致癌、绝育，种植转基因作物会导致土地报废。事实上，我国转基因棉种植区地力稳定，产量正常。
  中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波说，这些都是被反复炒作的不实言论，以前也都多次被澄清过。
  罗云波说，关于法国教授用转基因玉米喂食大鼠产生肿瘤的试验，欧洲食品安全局已彻底否定了其研究结论。关于我国种植转基因作物导致土地报废的说法，也早已被澄清。
  疑问二欧美国家零容忍转基因美国农业部部长顾问麦克斯·霍兹曼介绍，美国的玉米和大豆超过90%都是转基因的，其中20%的玉米和40%的大豆用于出口，其余都用于本国消费。美国市场上约七成加工食品都含有转基因成分。至今，美国未发生因食用转基因食品产生的安全事件。
  迄今为止，欧盟获得授权的转基因玉米有23种、油菜3 种、土豆1 种、大豆3 种、甜菜1 种。除极少数作饲料或工业用途，绝大部分用于食品。
  欧盟曾耗资2.6 亿英镑对超过50 个转基因安全项目进行风险评估，并在2000 年和2010 年的欧盟委员会报告中得出结论：一是没有科学证据表明，转基因作物会对环境和食品及饲料安全造成比传统作物更高的风险。二是由于采用了更精确的技术和受到更严格的监管，转基因作物可能比传统作物和食品更安全。
  疑问三豆制品是转基因大豆做的知名食品安全专家、中国人民大学教授郑风田介绍，转基因大豆被改造的部分是Bt 蛋白，而在制油过程中，蛋白最后分离到油料饼粕中，食用油脂通过精炼处理后基本不含蛋白。平时我们餐桌上吃的豆腐、豆浆等食品，基本都是用东北的非转基因大豆制作。
  另外，针对有人称“凡是削皮切丝后不变黑的土豆都是转基因”的说法，据了解，目前我国允许种植的转基因作物只有棉花。同时，全球也没有任何国家批准转抗多酚氧化酶基因土豆的商业化种植。
  土豆切丝或削皮后是否变黑（褐变），与品种以及环境条件等都有很大关系。变黑的快慢和程度主要取决于酚类物质的含量、多酚氧化酶的活性，以及是否经过低温冷藏等。