吴忠市图书馆 内容
水煮脐橙引发市民普遍担忧近期，多地媒体报道市场上发现有被“ 催熟染色 ”的赣南脐橙售卖。报道中，绿丰果业一位负责人直言，染色脐橙就是用苏丹红上色的，当地称作“水煮”。
“ 水煮脐橙 ，苏丹红会渗入带脐橙的果肉里面，人食用后很容易中毒 。”达州市民王女士说 ，“ 这样处理的脐橙，谁还敢吃？这些不法商贩就应该严厉打击！”据暗访记者披露，绿丰果业一位负责人介绍了催熟染色脐橙的具体操作经过：“45℃到 50℃的水，泡一下以后，煮 3 分钟左右，加苏丹红 ，苏丹红有毒的 ，然后搞起来到冷水里面泡一下，不然的话果会坏掉，搞不好的话会煮熟的。对于老百姓来说，相信苏丹红这个词并不陌生，它在有关食品安全的报道中并不鲜见 。 因为苏丹红具有致突变性和致癌性，不能作为食品添加剂，我国禁止在食品加工中添加苏丹红，也是工商质检等部门打击的对象 。 对苏丹红再次出现，必须提高警惕，不能让它成为人们身体健康的祸害。如何分辨市场上脐橙的优劣？长期从事脐橙种植的蒲江县鹤山脐橙协会负责人陈维君向市民支了几招：首先，最好是选择带枝叶的脐橙，因为催熟加工的橙子，其本身一定会经过高温处理，这样橙子上的枝叶就不能保存。从颜色上来说，正常的橙子颜色不会是偏红，而应该是比较淡的橙黄色。同时，如果条件允许可以品尝的话，进行过催熟染色的橙子味道会带点苦味。
陈维君还说，四川地区的脐橙成熟期一般是在 12 月底到次年元月初，赣南的脐橙成熟期要早一点 ，但也不会是现在那么早，因此市面上卖的多是不法商贩低价收购的残次品加工而成。看正常脐橙应该是淡黄色或金黄色。经过染色和打蜡抛光后的脐橙，表面看起来色泽亮丽、颜色明显偏深，如果染色不匀，还会出现色块，部分甚至有红色残留物。 摸正常脐橙手感比较自然，表面稍有凹凸感。染色脐橙因为使用染色剂，表面多少会有些粘稠。 擦最简单的方法是用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红、变黄，说明可能被染色。 比正常脐橙个头不大不小，外形均匀。染色脐橙因使用染色剂，个头一般都比较大，且外形不均匀
“ 水煮脐橙 ，苏丹红会渗入带脐橙的果肉里面，人食用后很容易中毒 。”达州市民王女士说 ，“ 这样处理的脐橙，谁还敢吃？这些不法商贩就应该严厉打击！”据暗访记者披露，绿丰果业一位负责人介绍了催熟染色脐橙的具体操作经过：“45℃到 50℃的水，泡一下以后，煮 3 分钟左右，加苏丹红 ，苏丹红有毒的 ，然后搞起来到冷水里面泡一下，不然的话果会坏掉，搞不好的话会煮熟的。对于老百姓来说，相信苏丹红这个词并不陌生，它在有关食品安全的报道中并不鲜见 。 因为苏丹红具有致突变性和致癌性，不能作为食品添加剂，我国禁止在食品加工中添加苏丹红，也是工商质检等部门打击的对象 。 对苏丹红再次出现，必须提高警惕，不能让它成为人们身体健康的祸害。如何分辨市场上脐橙的优劣？长期从事脐橙种植的蒲江县鹤山脐橙协会负责人陈维君向市民支了几招：首先，最好是选择带枝叶的脐橙，因为催熟加工的橙子，其本身一定会经过高温处理，这样橙子上的枝叶就不能保存。从颜色上来说，正常的橙子颜色不会是偏红，而应该是比较淡的橙黄色。同时，如果条件允许可以品尝的话，进行过催熟染色的橙子味道会带点苦味。
陈维君还说，四川地区的脐橙成熟期一般是在 12 月底到次年元月初，赣南的脐橙成熟期要早一点 ，但也不会是现在那么早，因此市面上卖的多是不法商贩低价收购的残次品加工而成。看正常脐橙应该是淡黄色或金黄色。经过染色和打蜡抛光后的脐橙，表面看起来色泽亮丽、颜色明显偏深，如果染色不匀，还会出现色块，部分甚至有红色残留物。 摸正常脐橙手感比较自然，表面稍有凹凸感。染色脐橙因为使用染色剂，表面多少会有些粘稠。 擦最简单的方法是用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红、变黄，说明可能被染色。 比正常脐橙个头不大不小，外形均匀。染色脐橙因使用染色剂，个头一般都比较大，且外形不均匀
