吴忠市图书馆 内容
早餐中有淀粉类主食，总量吃到50克以上，其中1/3是杂粮或薯类。
淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，比如面包、馒头、燕麦、杂粮等，或者是富含淀粉的豆类，如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等 ，也可以是富含淀粉的薯类，如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。这类食物在早餐中的地位非常重要。
奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克，一杯豆浆或几块豆腐等高蛋白类食物。
食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新 。
因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种。
早餐中有蔬菜、水果。
一餐中如果没有水果 、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。
早餐有松子、杏仁等坚果，有花生、瓜子等油籽类的食物。
如果想让早餐达到 100 分，坚果必不可少。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃，既能提高早餐质量，还能预防肥胖。
淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，比如面包、馒头、燕麦、杂粮等，或者是富含淀粉的豆类，如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等 ，也可以是富含淀粉的薯类，如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。这类食物在早餐中的地位非常重要。
奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克，一杯豆浆或几块豆腐等高蛋白类食物。
食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新 。
因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种。
早餐中有蔬菜、水果。
一餐中如果没有水果 、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。
早餐有松子、杏仁等坚果，有花生、瓜子等油籽类的食物。
如果想让早餐达到 100 分，坚果必不可少。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃，既能提高早餐质量，还能预防肥胖。
