吴忠市图书馆

如今，酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的 1/3 左右。按照乳品行业的规定，100 克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9 克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有 1 克左右。
  酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。