吴忠市图书馆 内容
莲子。莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯 ，健脾的功效更强 。 除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。芡实 。 睡莲科植物 ，又称鸡头米 、鸡头等 ，在南方较常见 。 中医认为 ，芡实性味甘 、 涩 、平 ，入脾肾二经 ，能健脾祛湿、固肾止泻，且有补而不峻 、防燥不腻的优势。其补肾效果强于山药 ，祛湿效果优于红小豆 ，镇静效果强过莲子 ，可以说是一种被埋没的补益佳品。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果。
栗子。香甜味美的栗子 ，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质 、脂肪 、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分 。 中医认为 ，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等 ，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼 、徐徐咽下时的补肾效果最佳。需要注意的是 ，栗子不可多吃 ，每日最好不要超过 10 颗。
花生。花生是一种高蛋白的油料作物 ，自古享有长生果的美誉 。 《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒 ”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人 。
值得注意的是 ，花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强 ，因此 ，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生 。
此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝 ，还有一定的降压效果。
需要提醒的是 ，少数人吃花生可能引起过敏反应 ，这类人需要避免食用花生或花生制品 。 此外 ，发霉的花生致癌性很强，不可食用。
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯 ，健脾的功效更强 。 除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。芡实 。 睡莲科植物 ，又称鸡头米 、鸡头等 ，在南方较常见 。 中医认为 ，芡实性味甘 、 涩 、平 ，入脾肾二经 ，能健脾祛湿、固肾止泻，且有补而不峻 、防燥不腻的优势。其补肾效果强于山药 ，祛湿效果优于红小豆 ，镇静效果强过莲子 ，可以说是一种被埋没的补益佳品。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果。
栗子。香甜味美的栗子 ，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质 、脂肪 、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分 。 中医认为 ，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
栗子可生食、炒食、加水煮食等 ，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼 、徐徐咽下时的补肾效果最佳。需要注意的是 ，栗子不可多吃 ，每日最好不要超过 10 颗。
花生。花生是一种高蛋白的油料作物 ，自古享有长生果的美誉 。 《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒 ”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人 。
值得注意的是 ，花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强 ，因此 ，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生 。
此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝 ，还有一定的降压效果。
需要提醒的是 ，少数人吃花生可能引起过敏反应 ，这类人需要避免食用花生或花生制品 。 此外 ，发霉的花生致癌性很强，不可食用。
