金塔县图书馆 金塔县煎饼
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001409 |
| 专题名称： | 金塔县煎饼 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0196.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
煎饼 制作时先把面粉放入盆内，加入调料、鸡蛋、香菜、韭菜和水调成面糊。然后将锅内擦油加热，再用勺子舀上面糊顺锅边均匀倒入锅内，用小铲摊平，温火煎2～3分钟后扯下，反面再煎2～3分钟，从锅中取出，切条加佐料食用或整块卷起食用。
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