金塔县图书馆 金塔县猪灌肠
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001408 |
| 专题名称： | 金塔县猪灌肠 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0195.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
猪灌肠 杀猪时将猪血用盆子接下，放适量盐搅匀，再将猪肠子翻洗干净，然后在猪血中加葱、蒜、调料、淀粉（少许），搅拌均匀灌入猪肠中，用细线扎住两头，放到锅中蒸，大约一小时左右出锅，放凉后食用时切成片状，在平底锅内放猪油煎着吃，味道更美。
知识出处
