金塔县图书馆 金塔县荞麦面搅团
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001407 |
| 专题名称： | 金塔县荞麦面搅团 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0195.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
荞麦面搅团 先将荞麦面搅成团，待锅里水滚开时，一手撒面，一手用筷子不停地搅动，以防糊到锅底上或面打不匀结疙瘩。等面完全煮熟后，稍晾一会，用勺子从上面一层一层刮团后盛到碗里即成，食用时拌入醋、肉末、辣子、芝麻酱味更佳。
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