金塔县图书馆 金塔县炸洋芋丸子
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001403 |
| 专题名称： | 金塔县炸洋芋丸子 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0195.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
炸洋芋丸子 先将洋芋切成厚片蒸熟，晾凉后用刀面压成洋芋泥，放入盆内，加入面粉、精盐、花椒粉、香菜末等拌匀成团，然后挤成大小均匀的丸子，蘸匀干淀粉；将丸子逐个放入锅内炸熟至金黄色捞出即可。
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