金塔县图书馆 金塔县酿馅鸡蛋花
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001391 |
| 专题名称： | 金塔县酿馅鸡蛋花 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0193.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
酿馅鸡蛋花 先将鸡蛋煮熟剥皮，切开后，将蛋黄取出，蛋白两端用刀削平；再将蛋黄压成末，加入奶油、胡椒粉、精盐、味精等拌匀成蛋黄泥，放入蛋白凹处，上边各点缀1个豌豆粒即成。
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