金塔县图书馆 金塔县黄焖狗肉
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001390 |
| 专题名称： | 金塔县黄焖狗肉 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0193.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
黄焖狗肉 先将狗肉用沸水烫一下，切成大块，炸至金黄色；焖肉时在砂锅中先投入葱、姜、辣椒垫底，放上狗肉块，再加精盐、酱油、清汤，武火烧沸，文火炖约半小时，至熟时加入白糖适量，撒入胡椒面即成。
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