金塔县图书馆 金塔县牛肉焖黄豆
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001387 |
| 专题名称： | 金塔县牛肉焖黄豆 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0193.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
牛肉焖黄豆 先将黄豆淘洗干净，用温水发开；制作时将牛肉放在开水锅中煮约20分钟捞出，切成三分见方的小肉丁。锅中放水，下牛肉丁、黄豆，水量以没过原料为宜。烧沸后，改用小火，加入葱段、姜块，烧至半熟烂时，加精盐、酱油、白糖，盖上锅盖，焖至酥烂时，加味精即可出锅。
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