金塔县图书馆 金塔县蒸猪肝
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001383 |
| 专题名称： | 金塔县蒸猪肝 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0192.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
蒸猪肝 先将猪肝切成片，黄花洗净切段，葱切马耳形，姜去皮切成指甲片，木耳择洗干净；接着将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、淀粉放入碗内，兑成芡汁，将猪肝片放入汁中；再把黄花段、木耳铺放在盘内，放入猪肝片，入笼蒸至熟时拌匀即可。
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