金塔县图书馆 金塔县玉米面丝糕
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001365 |
| 专题名称： | 金塔县玉米面丝糕 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0190.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
玉米面丝糕 先将面粉加面肥（亦称发面），用水调成软糊发酵，放入适量碱后，再加入玉米粉、豆粉、糖和适量水，调成稠糊状后将切好的果料加入，搅拌均匀。倒入铺上湿屉布的蒸屉蒸35～40分钟，下屉稍晾，翻扣案板上，切小斜块或长条块即可。
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