金塔县图书馆 金塔县面旗花
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001356 |
| 专题名称： | 金塔县面旗花 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0189.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
面旗花 和面时在面粉中加入两成或三成豌豆面，揉好擀薄切成棱形小块。在开水锅中加洋芋条或洋芋块，待煮熟后，将备好的面旗花下入锅内，煮熟，调入油炸葱花。然后盛入碗内，再放入油泼辣子、蒜泥、咸菜等调味品即可。
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