金塔县图书馆 金塔县杏壳娄子
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001352 |
| 专题名称： | 金塔县杏壳娄子 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0188.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
杏壳娄子（猫耳朵） 将面粉和成较硬的面团，放在案板上，揉搓均匀并有弹性时，再揉成圆形，按扁，擀成薄面饼，用刀切成小丁状，撒上面粉，用大拇指压住小面丁，向前一搓，即成猫耳形。煮熟食用时配以菜肴干吃或浇汤吃均可。
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