金塔县图书馆 金塔县炸酱面
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝 文苑史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230001351 |
| 专题名称： | 金塔县炸酱面 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000012/001 |
| 起始页： | 0188.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
炸酱面 制作炸酱时，将锅上火放油烧热，肉丁煸炒至变色，下入面酱炒透，加入葱花、姜末、精盐、淀粉和水勾兑，或撒上焯过切碎的蔬菜或黄瓜丝等，将加工好的面条下锅煮熟拌酱即可食用。
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