金塔县图书馆

苦瓜酒是将苦瓜在白酒中浸泡长达两年而成的，苦瓜的有效成分被融于酒中，含有的氨基酸达17种之多。经过一套工艺处理，制成的苦瓜酒具有清热解毒、养肝滋肺、润脾补肾、怡心明目等功效。 传统中医认为，苦瓜味苦入心、肺经，生则性寒，熟则性温，无毒，生则有清热解毒、怡心明目的功效，可用于治疗中暑、痢疾、赤眼疼痛诸症；熟则有补脾固肾、养血滋肝等功效，可用于治疗阳痿、遗精、流感、糖尿病诸症，现代医学和营养学研究证明，苦瓜含有大量苦瓜甙，有降低血糖的作用；苦瓜中含有大量的矿物质钾，能促进体内钠盐的排除，可有效降低血压；苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分解，使消化道功能正常，改善体内的脂肪平衡；苦瓜富含锌、维生素E等，对内分泌失调很有好处；苦瓜含有大量奎宁，有清热解毒作用，常服可辅助治疗风热咳嗽、久咳不愈、眼结膜炎、中暑等症状；苦瓜中含有生物活性蛋白质、脂类和维生素，对肿瘤细胞有抑制作用，《本草纲目》中记载，“苦寒无毒，除邪热”“解劳乏”“清心明目”“益气壮阳”，《泉州本草》也记载，“主治烦热消渴引饮”“风热赤眼、中暑下痢”。同时，苦瓜有五种食疗方法，其中一种方法是糖尿病食疗法：无论何种类的糖尿病，都存在功能性胰岛β细胞的缺失，胰岛β细胞是胰腺中的重要组成部分，其颗粒减少，会使β细胞分泌胰岛素的能力丧失或部分丧失，苦瓜含有大量的苦瓜甙，苦瓜甙是一种类胰岛素的物质，可以减轻胰岛β细胞的负担，恢复β细胞的功能，然后通过增加细胞膜对糖的通透性，促进糖氧化，抑制肝糖原分解及糖异升，减少血糖的来源，达到降低血糖的目的，因对改善糖尿病的“三多症”有一定的效果，所以苦瓜甙又被称为“植物胰岛素”，酒可使苦瓜中的有效成分放大数十倍。 金塔县苦瓜酒瓶中的苦瓜是瓜农在花期就放入瓶中，经过40天精心培育后摘割，再经3年浸泡、3年发酵、6年熟化而得的。 金塔县金瓜御酒业有限公司以传统工艺结合现代科技、以纯粮基酒浸泡而成的苦瓜酒，将苦瓜的各种降血压、血糖、血脂的成分经白酒放大功效后，存储酒液中，具有绵苦爽口、回味悠长的独特风格，是金塔民间宴请宾客、馈赠亲友的酒中奇珍。