金塔县图书馆 蚕豆
| 知识出处： | 《金塔历史文化瑰宝.工业史话卷》 |
| 唯一号： | 292734020230000659 |
| 专题名称： | 蚕豆 |
| 其他名称： | 蚕豆;胡豆;铁蚕豆;佛豆;大豌豆;南豆;大豆 |
| 文件路径： | 2927/01/object/PDF/292710020230000006/001 |
| 起始页： | 0265.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
蚕豆豆荚状如卧蚕故名蚕豆，又名胡豆、铁蚕豆、佛豆、大豌豆、南豆，本地称大豆。适于鲜食、加工面粉、加工酱油、豆瓣酱、粉条等，青豆角可作为时令餐桌佳菜，果实和茎秆可作饲料。
知识出处
《金塔历史文化瑰宝.工业史话卷》
出版者：甘肃文化出版社
本书记述了有关金塔工业发展历程和历史变化，是一部据实载述、综述历史、横展成就、着眼实用的典籍史册。本书融纪实传记为一体，荟文字图片于全卷，全面反映金塔县工业在不同时期的发展原貌，具有一定科学性和参考性。全书上承远古巧工精华，下纳现代商企卓著，纂辑古今文献，荟萃四方举要。为社会各界有识之士“抚金塔之经济，问工业之生产，励振兴之壮志”留下了一部鉴古知今，承前启后的专业性史话著述。
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