金塔县图书馆

克克齐，葫芦科。瓜呈椭圆形，两头尖，皮薄有网纹，色翠绿、淡黄或全白，种子有皱折。瓜瓤纯白，肉厚，质地酥脆，味甜芬芳，含糖量高达16％，以“甜如蜜、脆如梨”的独特风味而驰名中外。曾引种外地，质量远不如金塔所产，故为金塔特产。
  1950年9月，金塔县将克克齐用飞机载运北京，敬献毛泽东主席品尝。1956年又将克克齐送全国农业展览会展出，其中最重的单瓜有6.5公斤。1958年秋，朱德副主席来酒泉视察工作，在专署举办的便宴上品尝了克克齐，他吃后连声称赞。
  克克齐属古瓜州甜瓜之后裔。《汉书·地理志》云：“敦煌，古瓜州地，出美瓜。”颜师古（581～645年，唐训诂学家，今陕西西安人，官至中书侍郎）注释：“其地今犹出大瓜，长者狐入瓜中食之，首尾不出。”《广志》曰：“瓜州大瓜如斛，御瓜也。”瓜州、吐鲁番、哈密等地“皆种佳瓜入贡，总称哈密瓜。”明嘉靖二十八至三十年（1549～1551年），朝廷先后安插吐鲁番部族于金塔堡、王子庄、威虏城、白雁墩一带，是他们将哈密瓜种引到金塔地方，在适宜的土壤和气候条件下，与本地甜瓜杂交而成克克齐。《重修肃州新志》载：“今金塔寺王子庄所种瓜及回回帽，极佳。因土性相宜，亦不亚于哈密矣。”由此可见，金塔种植克克齐，历史久远。至于瓜名为啥叫克克齐，说法有几种：一种说法是因此瓜最大特点是脆，吃起来香甜可口，人们把它形象地称为可口奇，谐音克克齐；另一种说法则认为是根据引种人的名字而命名；还有人认为是克克齐瓜上花纹与新疆姑娘花裙纹相比拟的意思。说法不一，尚待考证。
  克克齐属中熟种，每年4月底5月初下种，8月初成熟上市，生育期100天。金塔日照充足，昼夜温差大，降雨量少，气候干燥，土质松软，为克克齐提供了良好的生长条件。在长期的种植过程中，通过瓜农对籽种的不断选择，使克克齐成为金塔特色。五十年代，全县种植面积1000至2000亩，单产6000斤左右，是招待、馈赠宾客的佳品之一。
  六十年代后期，由于外地引进的瓜种较多，异花传粉，品种混杂，加之瓜农急功近利，优瓜上市，劣瓜留种，使克克齐日趋退化，品质下降，产量降低，种植面积大大减少，面临绝迹的危险。1981年，金塔县农技推广站为尽快恢复克克齐的优良种性，发挥地方产品的优势，为发展商品经济做出贡献，将克克齐作为重点科技攻关项目，并和酒泉地区科技处签定了提纯复壮科技课题合同。确定由我和技术员王玉林二同志负责这一课题。采用系统选育提纯复壮法，大量搜集原始材料，经自交分离4代单系选育及品种鉴定比较试验和生产示范，经过6年的辛勤努力，选育出81—16、81—43、81—62、81—68、81—79、81—90等9个新品系，含糖量均超过12％，最高的品种可达16％，较前未经提纯复壮的克克齐含糖量高3.6～6.4％；亩产5000～8000斤，并且都不同程度具有金塔克克齐脆、香、甜的特有风味，某些性状比原克克齐还有提高，使濒临灭绝的地方名优产品得以复生。1985年8月经酒泉地区科技处组织，邀请甘肃省科学技术鉴定组专家、学者及西北农业大学园艺系等专家、教授鉴定，认为金塔克克齐达到了提纯复壮、恢复原品种种性特点的目的，并建议作为成果上报。同时要求对育成的几个克克齐新品系进一步作较大面积的生产示范和推广。该产品1986年获酒泉地区科技成果三等奖。1987年金塔克克齐被甘肃省农业委员会评为优质农产品，同时获省优质产品奖。
  克克齐又写作“可可奇”，结合引种民族吃读“奇”的口音，当为“可口吃（奇）”的变音。大意是“美极了，可口吃”。该瓜脆甜可口，人们食用时往往会不由自主的大口大口的越吃越快。这就是克克齐名称由来的本意。
  （本文作者系高级农艺师、原金塔县农业技术推广站站长）
  （原载《金塔文史资料》第三辑）