金塔县图书馆

“鬼不吃”牌红提葡萄、沙葱，是金塔县玉春农产品种植专业合作社的主打品牌。该合作社位于金塔县城郊金塔镇上杰村，于2010年1月成立，注册资本240万元，固定资产553.73万元，成员30人，主要经营温室大棚葡萄、沙葱、大田洋葱等。经营模式为“合作社＋协会＋基地＋农户”，拥有“绿禾源”和“鬼不吃”2个商标。其中“绿禾源”牌洋葱于2012年获得“无公害农产品”认证，产地认证600公顷，产品销往北京、山东、江苏等地，部分转销到日本、韩国、印度等周边国家；“鬼不吃”牌红提葡萄、沙葱于2016年通过中国绿色食品发展中心认证，沙葱在市场上供不应求。合作社年产销各类农产品万吨以上，销售额1000万元以上，销售利润200万元以上，2014年合作社被甘肃省农牧厅认定为“省级农民专业合作社示范社”。
  沙葱作为金塔玉春农产品种植专业合作社的主栽产品，色泽碧绿，味道醇厚，食之爽口、野味十足，是真正绿色食物。有热炒、清拌、包饺子等多种食用方法，在酷热的夏季食用，具有消炎、清火、祛湿、滋补养颜的功效，是美食中的极品。据《药典》记载，沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、治便秘、健肾益智等功效，被誉为“菜中灵芝”。沙葱味辛而不辣，色泽深绿，质地脆嫩，口感极佳，是煲制各种营养汤、佐餐下酒的佳品。沙葱还可与肉、蛋等一起烹调各种菜肴，如沙葱饺子、沙葱烙饼、沙葱炒鸡蛋、沙葱炖羊肉等。
  另外，将沙葱腌制起来是一种较好的储存方法，沙葱茎嫩不易久储，也可以提前焯好，包装好放入冰箱冷冻储藏，食用时入水化冻，加入配料即可快速制作成一份美味开胃菜。