金塔县图书馆 内容
金塔肉羊
金塔饲养羊历史悠久，据金塔县文物考古调查资料、《金塔县志》《金塔简史》《金塔之最》等资料记载，金塔最早的牧业生产活动大概始于青铜时期（相当于夏、商时期）。这一时期，畜牧业开始萌芽，人们开始饲养家畜以补充食物的不足。家畜品种主要有猪、狗、马、绵羊、山羊和家鸡。家庭饲养业的发展推动畜牧业经济快速发展。在缸缸洼和火石梁遗址内发现为死者殉牲现象，种类有牛、羊、马、狗、猪，尤以羊骨发现为最。这一情况说明，当时金塔养羊业发达，而且是主要经济门类。
民间传有汉中郎将苏武出使匈奴，羁留于金塔北海子牧羊的故事，也传有汉武帝元狩二年（前121），霍去病在河西战役期间以胡杨红柳烧烤羊肉与战士共饮的佳话，更有北凉王子沮渠牧犍在这里修建住庄、放牧牲畜的史实，留下“王子庄”的美誉，亦留有“长风吹沙草，陌上羊群叫”的诗句。
改革开放以来，金塔县充分利用得天独厚的自然条件，通过引进优良品种、发展设施养殖、推广科学养殖使养殖规模不断扩大。特别是近年来，为做大做强金塔肉羊这一特色产业，大力推广“五配套”高效肉羊养殖模式，充分发挥标准化规模养殖场（户）的带动作用，年肉羊饲养量达200万只以上。
金塔地处河西走廊中端北侧，沙草地分布广泛，金塔肉羊因常年采食沙芦、冰草、沙葱、甘草、黄芪等20多种野草及中草药，肉质清香适口。又因当地水源主要以祁连山冰雪融水为主，矿物质含量丰富，当地人常用“吃的中草药，喝的矿泉水，睡的沙草地，盖的蓝天被”来赞美金塔肉羊的生长环境。
金塔肉羊为本地土种羊和小尾寒羊杂交，是经长期自然选择和人工选育而成的适合本地生长的优良品种。金塔肉羊多为白色，体格中等，体质结实，结构匀称。鼻梁隆起，耳大下垂，眼睛明亮，颈部短粗，四肢强壮有力，大腿肌肉发达，尾小且呈纵椭圆形。
古往今来，金塔羊肉一直作为金塔居民待客的美食佳肴备受推崇，特别是6～8月龄的羊羔肉。金塔羊羔肉具有质地细嫩、肥而不腻、瘦而不柴、肥瘦相间、无膻味、味觉清香、营养价值高的典型特征，是当地历史悠久的名优特色农产品，是脍炙人口的美味食品，堪称塞上佳肴。在民间，羊羔肉享有很高声誉，食用方法亦多，可煮可焖、可炒可烤，尤以红烧多见，其特点是色泽微红，肉质鲜嫩滑软。民间曾有“宁吃一顿羊羔肉，不坐三请六聘九家席”之说。独具特色的金塔羊肉，鲜美可口，成为金塔饮食文化中的重要内容，给来自五湖四海的宾朋好友留下了“神州胡杨美，金塔羊肉香”的深刻印象。
随着航天“神舟”飞船在金塔境内的一次次升起和金塔胡杨林景区知名度的快速提升，肉羊产业的发展和加工产业的成熟，金塔肉羊的鲜美味道渐渐被来往客商熟知，并销往全国各地，成为金塔县的农业核心支柱产业和全国居民餐桌上的美食。
金塔辣椒
金塔辣椒栽培历史悠久，产品享誉中外。据《金塔县志》记载：自明末从西亚经丝绸之路传入金塔县，清康熙屯兵开垦期间开始广泛种植，已有300年的种植历史，当地椒农总结出了一套独到的种植技术。20世纪90年代末，随着辣椒加工产业的兴起，美国红优系辣椒品种在金塔县表现突出，适应性强，品质优良，深受椒农和客商的喜爱，辣椒种植面积规模快速发展到5万亩，且逐年快速增长，亩均产量常年稳定在350千克左右。
金塔辣椒因生长在讨赖河及黑河冲积扇特有的沙壤土质中，独特的光、热、水、肥条件，产出的辣椒色泽红亮，肉厚油多，角条硕长，皱纹均匀，味道浓郁鲜香，因富含硒、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素而享有盛誉，是提取色素、腌渍和制酱、制干、制粉之佳品。产品香辣兼备，香醇可口，细细品味，绵绵悠长，具有开胃健脾、清肝明目、祛湿避寒、促进血液循环和新陈代谢等多种功效，是家庭理想的佐料和馈赠亲友之佳品。出口东南亚各国和新西兰、朝鲜、斯里兰卡和港、澳地区。县内有甘肃兴农辣椒公司等龙头企业专门从事辣椒加工生产，在抓质量的同时延长了产业链条，成为促农增收的重要产业。
金塔辣椒曾被央视财经、甘肃日报、凤凰网、搜狐网等媒体以《小辣椒带来大收益，规模化种植助农户增收》为题作过大量报道，更使“金塔辣椒”享誉国内外。2016年1月，金塔辣椒获得绿色食品认证。2018年11月，金塔辣椒参加第四次全国农产品地理标志登记评审会，通过品质特色、产地环境、生产方式、人文历史、产品知名度、产业发展前景等方面汇报答辩，顺利通过评审专家评审，金塔辣椒成为国家地理标志农产品。
金塔番茄
金塔番茄产地位于河西走廊中部北端，祁连山下与巴丹吉林沙漠形成的戈壁绿洲，平均海拔1270米。产地年平均气温8.9摄氏度，全年日照时数3272.1小时，平均无霜期153天，常年多云少雨，日照充足，属典型的温带大陆性气候，灌溉用水主要来源于祁连山雪水和地下泉水渗透。独特的地理位置和特有的生态环境造就了金塔番茄特有的色纯、爽口、红色素、可溶性固型物含量高等特点。金塔番茄属自封顶类型，果型整齐、果实高圆型，单果重90克左右，番茄红素含量高，糖酸比适中，符合国际市场番茄酱原料品种指标的要求。2013年12月被农业部登记为国家地理标志农产品，被甘肃省命名为“甘肃名牌产品”。
金塔番茄早在20世纪50年代就有种植，但未能形成规模。1993年开始，金塔县农业科技人员对引进的加工番茄进行了大量试验、观察、培育工作，成功选育出适宜金塔县栽培的加工番茄优系品种。2000年西域阳光食品公司成立后，扩大示范推广，年均种植面积都在万亩以上。从意大利进口的7条番茄酱生产线，达到年加工番茄32万吨，生产番茄酱4万吨。金塔人民在种植过程中经过不断提纯复壮，一直保持着优良纯正的种性，也积累了丰富的栽培加工番茄的经验和底蕴。西域阳光食品公司经过多年的市场开拓，已经建立了比较稳定的销售网络，拥有独立的进出口经营权。番茄酱产品销往意大利、日本、韩国等十几个国家和地区。
金塔饲养羊历史悠久，据金塔县文物考古调查资料、《金塔县志》《金塔简史》《金塔之最》等资料记载，金塔最早的牧业生产活动大概始于青铜时期（相当于夏、商时期）。这一时期，畜牧业开始萌芽，人们开始饲养家畜以补充食物的不足。家畜品种主要有猪、狗、马、绵羊、山羊和家鸡。家庭饲养业的发展推动畜牧业经济快速发展。在缸缸洼和火石梁遗址内发现为死者殉牲现象，种类有牛、羊、马、狗、猪，尤以羊骨发现为最。这一情况说明，当时金塔养羊业发达，而且是主要经济门类。
民间传有汉中郎将苏武出使匈奴，羁留于金塔北海子牧羊的故事，也传有汉武帝元狩二年（前121），霍去病在河西战役期间以胡杨红柳烧烤羊肉与战士共饮的佳话，更有北凉王子沮渠牧犍在这里修建住庄、放牧牲畜的史实，留下“王子庄”的美誉，亦留有“长风吹沙草，陌上羊群叫”的诗句。
改革开放以来，金塔县充分利用得天独厚的自然条件，通过引进优良品种、发展设施养殖、推广科学养殖使养殖规模不断扩大。特别是近年来，为做大做强金塔肉羊这一特色产业，大力推广“五配套”高效肉羊养殖模式，充分发挥标准化规模养殖场（户）的带动作用，年肉羊饲养量达200万只以上。
金塔地处河西走廊中端北侧，沙草地分布广泛，金塔肉羊因常年采食沙芦、冰草、沙葱、甘草、黄芪等20多种野草及中草药，肉质清香适口。又因当地水源主要以祁连山冰雪融水为主，矿物质含量丰富，当地人常用“吃的中草药，喝的矿泉水，睡的沙草地，盖的蓝天被”来赞美金塔肉羊的生长环境。
金塔肉羊为本地土种羊和小尾寒羊杂交，是经长期自然选择和人工选育而成的适合本地生长的优良品种。金塔肉羊多为白色，体格中等，体质结实，结构匀称。鼻梁隆起，耳大下垂，眼睛明亮，颈部短粗，四肢强壮有力，大腿肌肉发达，尾小且呈纵椭圆形。
古往今来，金塔羊肉一直作为金塔居民待客的美食佳肴备受推崇，特别是6～8月龄的羊羔肉。金塔羊羔肉具有质地细嫩、肥而不腻、瘦而不柴、肥瘦相间、无膻味、味觉清香、营养价值高的典型特征，是当地历史悠久的名优特色农产品，是脍炙人口的美味食品，堪称塞上佳肴。在民间，羊羔肉享有很高声誉，食用方法亦多，可煮可焖、可炒可烤，尤以红烧多见，其特点是色泽微红，肉质鲜嫩滑软。民间曾有“宁吃一顿羊羔肉，不坐三请六聘九家席”之说。独具特色的金塔羊肉，鲜美可口，成为金塔饮食文化中的重要内容，给来自五湖四海的宾朋好友留下了“神州胡杨美，金塔羊肉香”的深刻印象。
随着航天“神舟”飞船在金塔境内的一次次升起和金塔胡杨林景区知名度的快速提升，肉羊产业的发展和加工产业的成熟，金塔肉羊的鲜美味道渐渐被来往客商熟知，并销往全国各地，成为金塔县的农业核心支柱产业和全国居民餐桌上的美食。
金塔辣椒
金塔辣椒栽培历史悠久，产品享誉中外。据《金塔县志》记载：自明末从西亚经丝绸之路传入金塔县，清康熙屯兵开垦期间开始广泛种植，已有300年的种植历史，当地椒农总结出了一套独到的种植技术。20世纪90年代末，随着辣椒加工产业的兴起，美国红优系辣椒品种在金塔县表现突出，适应性强，品质优良，深受椒农和客商的喜爱，辣椒种植面积规模快速发展到5万亩，且逐年快速增长，亩均产量常年稳定在350千克左右。
金塔辣椒因生长在讨赖河及黑河冲积扇特有的沙壤土质中，独特的光、热、水、肥条件，产出的辣椒色泽红亮，肉厚油多，角条硕长，皱纹均匀，味道浓郁鲜香，因富含硒、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素而享有盛誉，是提取色素、腌渍和制酱、制干、制粉之佳品。产品香辣兼备，香醇可口，细细品味，绵绵悠长，具有开胃健脾、清肝明目、祛湿避寒、促进血液循环和新陈代谢等多种功效，是家庭理想的佐料和馈赠亲友之佳品。出口东南亚各国和新西兰、朝鲜、斯里兰卡和港、澳地区。县内有甘肃兴农辣椒公司等龙头企业专门从事辣椒加工生产，在抓质量的同时延长了产业链条，成为促农增收的重要产业。
金塔辣椒曾被央视财经、甘肃日报、凤凰网、搜狐网等媒体以《小辣椒带来大收益，规模化种植助农户增收》为题作过大量报道，更使“金塔辣椒”享誉国内外。2016年1月，金塔辣椒获得绿色食品认证。2018年11月，金塔辣椒参加第四次全国农产品地理标志登记评审会，通过品质特色、产地环境、生产方式、人文历史、产品知名度、产业发展前景等方面汇报答辩，顺利通过评审专家评审，金塔辣椒成为国家地理标志农产品。
金塔番茄
金塔番茄产地位于河西走廊中部北端，祁连山下与巴丹吉林沙漠形成的戈壁绿洲，平均海拔1270米。产地年平均气温8.9摄氏度，全年日照时数3272.1小时，平均无霜期153天，常年多云少雨，日照充足，属典型的温带大陆性气候，灌溉用水主要来源于祁连山雪水和地下泉水渗透。独特的地理位置和特有的生态环境造就了金塔番茄特有的色纯、爽口、红色素、可溶性固型物含量高等特点。金塔番茄属自封顶类型，果型整齐、果实高圆型，单果重90克左右，番茄红素含量高，糖酸比适中，符合国际市场番茄酱原料品种指标的要求。2013年12月被农业部登记为国家地理标志农产品，被甘肃省命名为“甘肃名牌产品”。
金塔番茄早在20世纪50年代就有种植，但未能形成规模。1993年开始，金塔县农业科技人员对引进的加工番茄进行了大量试验、观察、培育工作，成功选育出适宜金塔县栽培的加工番茄优系品种。2000年西域阳光食品公司成立后，扩大示范推广，年均种植面积都在万亩以上。从意大利进口的7条番茄酱生产线，达到年加工番茄32万吨，生产番茄酱4万吨。金塔人民在种植过程中经过不断提纯复壮，一直保持着优良纯正的种性，也积累了丰富的栽培加工番茄的经验和底蕴。西域阳光食品公司经过多年的市场开拓，已经建立了比较稳定的销售网络，拥有独立的进出口经营权。番茄酱产品销往意大利、日本、韩国等十几个国家和地区。
相关地名
金塔县
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