金塔县图书馆

金塔县地域广阔，草场资源丰富，适宜多种畜禽繁育，传统役用、肉用畜禽养殖基础较好。1990年至2008年，金塔县先后引进多种优良畜禽品种与当地畜禽杂交，培育出一些适于本地养殖的肉用型、经济型新品种，畜牧业向多元化、优良化方向发展。
  猪 1990年后，金塔县引进长白、苏白、巴克夏、约克夏等良种猪与当地土种猪杂交，培育出适合本地养殖的新品种。2000年，金塔良种猪场培育的“长白猪”在全县普及饲养，其特点是产仔多，发育快，出栏周期短。金塔县先后被列入“全省商品猪基地县”和“全国商品瘦肉型猪基地县”。
  马 金塔马系蒙古血统马。随着农业机械化的发展，马的用途减少，饲养量大幅下降。
  骡 金塔县民间称骡子。寿命长、耐使役、耐粗饲、抗病力强，是农民乐意饲养使用的牲畜。公驴配母马生育的后代，称“马骡”；公马配母驴生育的后代，称“驴骡”。骡具有明显的杂交优势，马骡多数比其双亲高大，耳短额平，鼻梁长，鼻孔大，毛色以黑褐色较多。驴骡比母驴大，接近公马，体型、性情偏似母驴，毛色和叫声似马，耳短额隆起，鼻梁端，鼻孔小，尾毛少，尾根圆。背部有背线，肩部有一条黑带。毛色以红褐色为主，其次是青褐色。
  牛 金塔牛主要以役肉兼用的“西门塔尔”、“海福特”品种为主。从国内引入的有秦川牛、鲁西黄牛、早胜牛、三河牛、南阳牛；从国外引进的有肉用品种“夏洛来”、“利木赞”、“红安格斯”、“皮埃蒙特”及“荷斯坦”奶牛良种等。
  金塔“甘草保健羊” 金塔县盛产甘草，其根、茎、叶、果均可入药。当地农民经过观察发现，饲喂甘草（根、茎、叶）的羔羊，疾病少、增重快，肉质比普通羊肉细嫩。金塔农民用甘草和富含高蛋白的优质牧草做羊饲料，所饲养的羊，肉质鲜嫩，具有药膳滋补功效，当地人称之为“甘草保健羊”。
  驴 用于牵引小型农具、拉车、短距离运输及骑乘。能拉善驮、行走轻快、耐粗饲、耐使役，可驮运75公斤～100公斤货物，拉胶轮架子车载重250公斤～300公斤，日行30公里～40公里。1990年后，随着农业机械化的发展，驴在农业生产中作用越来越小。2000年后，养驴以肉用为主。
  獭兔 又名“力克斯兔”，典型皮肉兼用兔。皮毛有“短、平、密、细、美、牢”等特点。兔肉是绿色瘦肉，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，富含卵磷脂，有保护血管、防治动脉硬化的作用。常食能治高血压，有健身益智、美容之效。
  猪肉 金塔猪肉纤维细软，含有较多的肌间脂肪，经热加工后味道鲜美，质感可口，是肉类中含维生素B₁最多的肉食之一。猪肉中还含有碳水化合物、钙、磷、铁等对人体有益的成分。猪血因含有多种营养物质，素有“液态肉”之称。
  狗肉 金塔县民间有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说。狗肉性温，无毒。常食狗肉，可以安五脏、补纯阳、补腰膝、益气力和补血脉等。还适用于肾虚腰痛、脾胃虚寒、阳痿早泄、久病体弱和小儿遗尿等症。狗肾，又名狗鞭，能治阳痿、遗精、早泄、肾虚等症。狗骨有除风祛湿、活血止疼的功效，可治风湿性关节炎、风湿疼、腰腿无力和四肢麻木等症，临床上多以狗的腿骨制成药酒服用。狗皮有防寒、防湿和保暖作用，中医用狗皮制成“狗皮膏药”贴在风湿患处。患有腰腿疼、风湿疼的人，用狗皮作褥子、背心、皮裤等穿用，效果很好。
  鸭肉 鸭肉可解血瘀、止痛；鸭肫皮（鸭内金）对于食欲不振、消化不良、宿食停滞、腹胀、反胃等有良好的治疗效果。鸭肉和鸭血可以药用。公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。民间认为鸭肉补虚力更强。炖出之鸭汁，善补五脏之阴和虚劳之热，以老而肥大之鸭为优。如与糯米煮成粥食之，有养胃、补血、生津的功效。
  鸽子肉 白鸽肉可补益肾气。它含脂肪甚少，含易消化的蛋白质多，病后体虚，精神欠佳，可用白鸽肉来补身。鸽肉性平和，易被人体吸收，用鸽肉炖的汤，味道极鲜美，可以刺激味蕾味觉。白鸽蛋含丰富的蛋白质、维生素和铁质等成分。
  鸡肉 鸡肉是一种滋补肉食，蛋白质含量高，其氨基酸组成与人体需要模式接近，还含有多种维生素、无机盐。鸡肉味甘，性微温，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等功效，适用于老年体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等症。金塔民间称鸡肉为“济世良药”。俗有“宁吃飞禽一钱，不吃走兽一斤”的说法，意寓禽类肉嫩味美、营养丰富。
  驼绒 金塔县是甘肃省农区骆驼的重点生产县之一。由于独特的地理条件和传统养殖技术，所产的驼绒保温性能极强，纤维细长、拉力大、弹性好、光泽亮，是纺织厂家的优质原料。驼毛经洗涤、梳制后成为驼绒，可以制成各种运动衫、毛涤纶、围巾、驼绒毯、驼绒马夹和驼绒被褥等。金塔县加工的驼绒马夹和驼绒被胎，因其隔潮、保温、防蛀、易洗等优点，尤其对风湿性关节炎、胃寒、腰腿病有保健作用，深受老年人和妇女儿童喜爱。
  羊绒 金塔县养殖的白绒山羊具有适应性强、抗病力强、体质健壮等特点。每年秋季，天气由暖转凉的时候，紧贴着山羊的皮肤上，就长出一层略有柔光、细而密集的绒毛，起着保持体温，防止热量散失的作用。白绒山羊绒质优良，绒丝色泽纯真、纤维长、强度大，集轻盈、柔和、滑爽、保温四大优点，是名贵的纺织原料，它的色度、光度、细度，居世界同类产品首位，有“纤维宝石”之美誉。
  金塔羊肉 是金塔县居民常食用的肉类之一，也是冬季滋补佳品。有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肝有补肝明目之功，可治夜盲、贫血；羊的睾丸，可补肾、益精、助阳，适用于肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝酸软等症；羊心可以补心，治心悸、气短、失眠；羊血能活血、止血、解毒，可治产后血瘀、便血；羊骨可去风湿；羊肚可补肺气、利尿，能治肺虚咳嗽和小便不利。
  牛肉 是常用的肉类食品之一。牛肉味甘，性平，有补中益气、健脾胃、强筋骨等作用，故被人们视为食疗佳品。