地耳

知识类型: 专题
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知识出处: 《甘南大辞典》
唯一号: 292634020220000564
专题名称: 地耳
文件路径: 2926/02/object/PDF/290010020220000002/001
起始页: 0260.pdf
专题类型: 植物

专题描述

地耳亦称地搭,药用名称地衣,亦称仰天皮。系真菌和藻类共生的植物。黑褐色,因每片均呈耳形凹凸,故呼为地耳。地耳为胶质状,类似木耳,但无木耳柔韧,故更鲜嫩,是清纯爽口的美味食品。地耳在甘南分布极广,各县均产。群众多在清明前后采拾,用以制作包子馅,职工多以其为臊子面的臊子佐料。近年来各地市场有少量干货销售。

知识出处

甘南大辞典

《甘南大辞典》

甘南大辞典所收录的辞条,仅限与甘南州有关的内容。本辞典依据“事以类聚”原则,按照职能和专业分工分类,共分为历史地理、自然资源、党派群团、政法军事、科教卫生、文体旅游、农牧林业、建设环保、工业交通、电信邮电、财经商贸、民族宗教、综合、人物等14个类目。按前言、凡例、分类目录、正文、附录、后记排列。分类目录中,同类辞目按相近程度排列,有的以时间先后为序,或者两相兼顾。本辞典所收辞条,大部分从甘南州已正式出版的史、志及专业性资料中搜集整理,由州直各部门、各县(市)审定征求意见稿。限于资料、数据搜集难度大,一部 分断限至2006年,一部分延伸至2011年。在辞条正文中均有说明。

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