碌曲县图书馆

特色饮食
  奶类、肉食和糌粑构成了甘南藏民族的三大主要食品，并由其演变出各种各样独特的饮食变化。
  八宝奶茶：先在壶中倒进清水，放进砖茶、大茶，在炉子上烧煮，待到茶水滚沸，散发出茶香时倒进牛奶，再用文火熬煮到奶香浓醇为止，有的地方还有配以食盐、姜片、核桃仁、红枣、枸杞等作调味，混合熬煮，喝起来清香可口，美味无穷。
  蕨麻米饭：蕨麻米饭烹制方法讲究。一般将大米煮至七八成熟，捞出后用冷水淘去面汁，拌上酥油少许，再放入笼内蒸熟，加以煮熟的蕨麻、白糖、葡萄干，浇上溶化的酥油而食。
  手抓羊肉：手抓羊肉是甘南草原牧民一种独特的羊肉吃法。吃时一手持刀切割，一手抓肉入口。烹调方法十分简单，先将鲜羊肉煮熟，再加上盐或蘸盐即可食用。用吃冬虫夏草，饮矿泉水生长的甘南藏羊烹制的手抓羊肉，更加肉鲜味美。灌肠：有肉肠和血肠两种。肉肠是用剁碎的牛羊心、肺、肾、肝等内脏加拌切碎的蒜苗、食盐、花椒粉搅匀，灌入洗干净的大肠；血肠是将剁碎的肉放在血液中，加上食盐、花椒粉搅匀，灌入细肠内，然后均以清水煮熟食用。灌肠味道鲜美，营养丰富，是牧区极富特色的风味食品。
  藏包：藏包皮薄馅大汤满油多，美味可口，又称为灌汤包子或水晶包子。烹制时先将牛羊肉剁碎后加食盐、花椒粉、葱末，加少量水和清油搅匀成馅，用不发酵的死面包好蒸熟即可食用。
  糌粑：糌粑是甘南牧民的一种主要食品，吃时在奶茶中加一小块酥油，待溶化后辅加少量曲拉（奶酪），然后加青稞炒面，用手调拌均匀后抓捏而食。
  酸奶：酸奶是将鲜耗牛奶在碗内加上白糖，煮沸后倒入木桶或盆内，待温而不烫时放入酸奶引子，然后掩盖置于保温处发酵。酸甜适度，清凉爽口。
  道食合：“道食合”是甘南藏区特有的野外食品，其制作方法非常奇特。制作前，捡一些拳头大小的鹅卵石并用水洗净，垒起用大火烘烧，然后把刚刚宰杀的新鲜羊肉骨肉分离，并把肉割成小块，佐以食盐、花椒等调料拌匀，把羊肚洗净，待石头烧红后，把拌好调料的肉块装入羊肚，随之装进几块石头，之后用手在外面反复搓揉羊肚，直至把肉块和石头装完，再用绳子扎紧羊肚口。随着肚内蒸气的增多，温度的升高，肚皮越长越大，这时稍稍放掉一点气，并轻轻翻滚，待肚内石块停止跳动时，在肚皮上用刀划开小口，取肉即食，原汁原味，不油不腻，其味别具一格。
  青稞酒：先将青稞洗净用清水煮熟再滤去水分，待降温后撒上酒曲装入口袋，置于热炕以促发酵，过两三天发酵后倒入缸内再放入酒曲，把缸口捂严，半个月后蒸馏时，将发酵的青棵倒入稍大的锅内，加点清水，用木质锅盖盖严，锅盖中心部位凿一小口，与馏酒缸外层上端的窟窿用管子联结，使锅内的蒸气通入馏酒缸的间隙，馏酒缸内添置凉水或冰块，使其保持低温。锅底下点火至锅开沸，蒸气通过馏缸化作酒液，从馏缸外层下端的小孔中流出可饮用的青稞酒。此酒具有低度、醇香的特点。还有治病滋补的功效。歌舞艺术
  藏族是一个能歌善舞的民族，自古以来“会走路就会跳舞，会说话就会唱歌”。甘南一带主要流行的 “鲁”和“拉伊”，流行的舞为“卓”和“噶尔”等。
  鲁：“鲁”是安多地区方言中对酒的一种歌唱形式，主要在节日聚会，婚姻出嫁时演唱，用以抒发情感，烘托气氛，表词达意。它的语言含蓄生动，比喻形象贴切，曲调比较短小，但音域宽广，音调悠扬婉转，悦耳动听。
  拉伊：“拉伊”意为“山歌”或“情歌”，所唱内容多为爱情题材，也有少数赞美家乡风气和草原景色的。一般不能在家里唱，只有在远离帐篷和长辈的地方才能唱。拉伊的歌词多用比兴，语言生动浪漫，曲调高亢自由，音域高远奔放，节奏显明，散拍中有规律，规律中有自由。
  卓：“卓”是一种比较古老的歌舞，流行在藏族各地区，有的地方也称“锅庄”，是在年节重大聚会，喜庆丰收之时边唱边舞的一种舞蹈。从总体而言，具有诗歌、音乐、舞蹈融为一体的特点，内容丰富，文学性较强。表演时手足舞动，节奏活泼欢快，曲调易于上口，歌曲嘹亮高亢，舞蹈动作粗犷、豪迈，富有浓郁的乡土气息和民族特点。
  噶尔：也称“郭尔”，是圆圈舞，也称为环舞，是一种群众性的歌舞，融表演、说唱、舞蹈为一体。曲调可快可慢，自由浪漫。它有传统的歌词，也有即兴词用以演唱，有时分为男、女双方互相问答。内容涉及古老的神话传说，男女爱情等。歌舞兴浓时，则通宵达旦，进行比赛时，常常一两昼夜不散。
  民间说唱：在甘南极为流行。一是《格萨尔王传》的说唱，二是以日常生活为题材的诗赞类说唱；三是乐曲类说唱，一般用龙头琴和八弦琴作伴奏乐器，即兴编词，自弹自唱。格式为三段三句式或三段四句式。曲调有多种，内容丰富，极富旋律。
  “南木特”藏戏：甘南“南木特”藏戏是产生于19世纪在西藏藏剧影响下分蘖、滋生出的具有地方风格的一个剧种，是藏族文化艺术形态中占重要位置的一门融歌、舞、说唱、音乐、文字于一体的综合性艺术。
  传承着各种传统表演艺术形式，其内容和选材，大部分来源于民间故事、历史传说、佛经故事以及世事人情等几个方面。
  甘南“南木特”藏戏具有浓郁的民族特色和地方特色，不仅僧侣编排同时也是群众自娱自乐的文艺活动，具有凝聚力，能够增强群众团结友爱，丰富和活跃甘南地区群众文化生活，在一定程度上对少数民族地区的团结稳定、健康发展起到了推动作用。
  20世纪初，第五世嘉木样丹贝坚参（1910-1947年）曾赴西藏学法，期间对优美的藏戏产生了浓厚的兴趣。返回拉卜楞寺后，授意该寺高僧琅仓活佛创编剧本排练。琅仓活佛等以藏王松赞干布的传记为题材，在借鉴“哈羌姆”（劝法神舞）剧的表现手法基础上，参照西藏藏戏的表演形式，吸收民间歌舞和地方说唱艺术，配以小型乐队，于1946年编导演出了第一部甘南“南木特”藏戏——《松赞干布》。该剧的演出在拉卜楞乃至安多地区产生了强烈反响。
  甘南“南木特”藏戏大都以歌颂正面人物为主，用丰富的想象，浓郁的神话色彩，大胆的浪漫主义手法表现戏剧情境。总之，甘南“南木特”藏戏在剧目创作上，以它题材的丰富性和艺术处理上的独特性，展现着自己的特有丰姿。
  锅庄舞：又称为“果卓”“歌庄”“卓”等，藏语意为圆圈歌舞，是藏族三大民间舞蹈之一。锅庄舞分布于西藏昌都、那曲，四川阿坝、甘孜，云南迪庆及青海、甘肃的藏族聚居区。2006年5月20日,锅庄舞经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
  锅庄主要以甘南独特的民俗风情、悠久的宗教文化和草原人民的生活习性演变而成。每年8月在碌曲县夏泽滩举办的锅庄舞大赛活动，以秉承“弘扬民族文化，舞动雪域风情，增进民族团结，丰富群众生活”为宗旨，是展示碌曲独特的藏族传统服饰，民族艺术文化的最佳方式，具有广泛的群众基础。
  碌曲锅庄舞历史悠久，自吐蕃王朝兴起后，于公元713-742年，击败了安多一带的吐谷浑部族，进而向东派遣兵马镇守边防，时今碌曲境内一些兵马部散居于县内各地，这些人被认为是碌曲藏族的先祖。吐蕃王朝部落族人喜好歌唱跳舞，在农作和游牧生活中创作了一批歌舞，以颂扬宗教、赞颂生活、祝福父母、热爱家乡为主，逐步形成了一种藏族特色舞种 —锅庄”舞，它的表演方式是男女围成圆圈，歌舞同步进行，女的动作小而含蓄，男的动作大而奔放。基本手势是随步伐而自然摆动，规范起来后有“前后甩手”“单手统袖”“双手绕花”等动作。锅庄舞刚开始时动作平缓，舞姿矫健豪迈，曲调深情委婉，进行到中间时，舞步和曲调逐步加快，转为中板舞，舞姿粗犷奔放，曲调激昂热烈，结束时为快板舞，挥舞衣袖，飞腾旋转，热情激荡，进入舞蹈的高潮阶段。锅庄舞曲以赞颂开场，最后以祝福收尾。在表演形式上比较灵活，草滩、庭院、广场、舞台等均可为场地，人员可多可少，十人，数十人，上百人甚至上千人均可以进行表演，每逢节日，男女老少聚集在广场或庭院，甩手踏步，绕圈而舞。
  藏族民歌：甘南藏族民歌一般可分为颂歌、悲歌、对歌、吉祥歌、酒歌等。在演唱风格上牧区表现为自由、辽阔、粗壮、高亢；农区表现为豪放、细腻、活泼、流畅。“拉伊”，“拉”意为“山坡”，“伊”意为“歌”，是放牧、行程、打猎、田间劳动时唱的爱情歌曲，以表达青年男女的爱慕之情，感情奔放，音调高亢辽阔，柔和细腻，在甘南藏族民歌中独具风格。
  酒歌，藏族称“强勒”。一般在逢年过节、盖新房、办喜事等喜庆之际演唱。甘南藏族民歌的曲调节奏自由、热情豪放、歌词内容丰富，以喜庆和祝福为主。歌唱形式以一人单独演唱或二至多人联合演唱两种，以独唱为主，还有趣味性对答式演唱，目前这种民歌歌唱形式在甘南藏族自治州七县一市均有分布。
  这些民间音乐的歌词和乐曲以前没有文字传承，均系民间艺人心记、口传，并通过歌唱、伴奏而传给后辈。在长期的历史发展中，经过熔注、加工、创新、逐步形成了其独特的民间艺术，成为甘南藏族民歌艺术中的一朵奇葩。
  舟曲多地舞：舟曲县位于甘肃省南部，隶属于甘南藏族自治州东南部。舟曲县“多地”舞是目前整个甘南地区的民间艺术中保存较完整，且内容丰富，形式多样，风格各异，古朴自然，原生态文化风味浓郁的藏民族民间舞蹈艺术之一。自形成以来，主要流行于甘南州舟曲县、迭部县等藏族聚居区，是当地藏族群众在喜庆、丰收、祭礼、民俗等传统节日活动期间跳的舞蹈。
  “多地”舞即“罗罗”舞，而且，“罗罗”也是古羌语，“多地”舞有赖萨多地、格班多地、贡边多地等10余种之多，不同的舞蹈都有着不同的表现形式和意义。它融诗、歌、舞为一体，属群众性歌舞表演。“多地”舞具有多元一体的特性，正是自古以来茶马古道和藏族传统文化交融的集中体现，反映了当地人崇尚自然、安于天命的精神特质和对美好爱情、幸福生活、六畜兴旺的执着追求，是舟曲藏族人民凝聚力的实质体现，也是藏民族精神的纽带。
  “多地”舞开始动作为头顶三下，脚顿三下，表示先民这样开天辟地，讲日月星辰山川湖海的由来，并颂扬这些物象对民族的好处。以及演示在天上、草原、海里等不同跳法，还要形容出这些自然景观中的奇异变化等。
  “多地”舞是典型的羌文化融入藏文化的舞蹈表现形式，它对研究藏羌文化的起源、发展有很大的帮助，是舟曲人民凝聚力的体现，是藏族人民审美心理最重要的依据。藏族服饰
  碌曲、玛曲、夏河、合作服饰：服饰习俗与甘、青其他地方的藏族服饰基本一致，多以裘皮为主。男女式样大同小异，男子多喜穿斜领、肥腰、长袖、大襟、右衽的羊皮袄，头戴礼帽、狐皮帽，用红布或红绸做腰带，大量使用金、银、玉、珠宝器等饰品。
  卓尼服饰：卓尼藏族男子身着氆氇面料缝制的藏袍，腰系彩绸腰带，左臂可脱袖穿（或可不断袖），女人服饰身着大襟两边开叉鲜蓝（或鲜绿）色的长简衫，下身穿红布缝的裤子，脚穿长筒绣花鞋。最能展示风采的还属发型、发饰，平日里头戴造型别致艳丽的“沙茹”帽。每逢节日喜庆，发饰焕然新样，头戴用小珊瑚珠编制成的“斑麻”帽。卓尼藏族服饰绚丽夺目，具有超时代的生命力。
  迭部服饰：迭部藏族服饰可分为上迭、中迭、下迭三种特色。男式上身宽大、带袖；女式稍窄，分有袖或无袖两种。迭部藏族男女都喜欢用金、银、珊瑚、象牙、玉器等制作的各种佩饰。
  舟曲服饰：舟曲藏族服饰奇特，多为黑色基调，形式庄重美观，按聚居地分，有多种类型。其中江盘山式，男子着麻布或褐子短衫，腰系宽带。女式妇女头缠200枚的一圈铜钱或黑布帕子，身着粗白麻布或粗黑布长衫，外套褐子坎肩，腰系染色（红、蓝、黑）毛织宽腰带，胸罩平缀红、黄相间的布条。裤与汉族宽腰大裆裤略同。
  临潭服饰：临潭县汉族妇女的服饰因其具有鲜明的地方特色、独特的造型款式和绚丽多彩而声名远播，普遍被人们誉为具有明清时期江南服饰特点的“江淮遗风”。禁忌
  藏族民俗中，在生活各方面都有许多严格的禁忌。
  帐房：以灶台为界，不得随意改变；正在佛龛前的柱子上只能挂念珠、护身佛盒等敬神物品，不得悬挂它物；妇女打出酥油，必先往柱头抹一点，恭请神灵尽先享用；端起酒碗，必须以无名指沾酒，对着神灵方位弹洒三下。夜间忌敞开门，怕夜游神进屋。
  命灯：即附在人身双肩的保护神（灵光），男右女左，人人都有。认为如神离开身体，恶魔或病魔会乘虚而入。因此人人都要时时保持双肩的洁净，尤其是男人的右肩不能受到玷污，最忌他人随意拍自己的肩头。忌抚摸他人的护身盒。
  数字：崇尚“三”，敬酒时不敬双杯敬三杯；碰三次，每次三杯，以示尊重；新做的衣服，忌双日穿试。
  饮食：忌食奇蹄类牲畜（马、驴、骡子等）和有爪子的动物（狗、鸡等），不食鱼类等水生动物；碗筷专碗专用，忌随意乱用；忌用碗舀水喝；做客时，忌将吃剩的蕨麻米饭留给主人。
  寺庙：进寺朝佛忌戴帽子、墨镜；忌带武器；忌吹口哨、摸佛像、翻经书、敲钟鼓；忌对佛像评头品足或揭佛像上的哈达；集会或与僧人交往中忌谈女人；妇女不得进入经堂，要有意避开僧人；寺庙附近忌砍树木、打猎杀生或吵闹酗酒。
  乘骑：一般人乘骑途径寺院或进村，都要下马步行；遇师长、活佛要下马敬礼。
  背水：背水的妇女如看见客人离村或村人岀门，如水桶尚空，认为不吉利，则要躲起来或象征性地走开一点；如水桶已装满就不必顾忌。
  忌门：家有病人或妇女生育，门口插柏树枝，上结一红布条，忌外人入内，尤其是晚上。远方来客或有要事需要进屋者，须在大门口烧火熏身，方可入内。
  坐卧：忌在室内放屁、吐痰、大声呼叫；别人就座，忌从面前走过，如要走，须弯腰收起衣袖衣角，道一声歉悄悄走过，忌拍打屁股上的灰土；忌坐经书或有文字的纸和布；忌把腿伸向佛龛或老人。
  语言：早晨忌说鬼、死人；逢年过节忌说不吉利的话；与人交谈忌提及家中亡故亲人的名字，也忌追问其父母的名字。节庆法会
  正月祈愿法会
  农历正月初三至正月十七日各藏传佛教寺院
  二月法会
  农历二月初四至初八各藏传佛教寺院时轮金刚法会
  农历三月十五日各藏传佛教寺院
  娘乃节
  农历四月十五各藏传佛教寺院及藏族村寨插箭节
  农历四月十一日至十五日各藏族村寨
  五月或六月嘛呢节
  农历五月中旬至六月中旬各藏族村寨七月大法会
  农历六月二十九至七月十五日各藏传佛教寺院
  香浪节
  农历六月下旬至七月初各藏传佛教寺院及藏族村寨燃灯节
  农历十月二十五日各藏传佛教寺院
  博峪菜花节
  农历五月五日舟曲县博峪乡巴寨朝水节
  农历五月五日舟曲县巴寨乡
  松棚灯会
  农历正月十二至十九日舟曲县城关镇香巴拉旅游艺术节
  公历七月底各县市
  格萨尔赛马大会
  公历八月十三日至十七日玛曲县朶巴节
  农历十一月十三日至十七日迭部县尼傲乡、旺藏镇
  洮州民俗文化节
  农历五月五日临潭县新城镇莲花山花儿会
  农历六月初一至初六临潭县新城镇
  元宵节万人拔河活动
  农历正月十四至十五临潭