碌曲县图书馆

奶茶 用铜壶将伏茶或大茶熬煮至茶汁浓厚，调入鲜奶，放入适量的食盐，也有加适量干姜片者，奶茶即成，是藏族家家户户终年常备的饮料。
  酥油茶 将熬好的茶汁倒入特制的木桶内，再投入酥油、食盐，反复搅动，提打，使酥油和茶水融为一体，色呈乳黄即可，若遇寒冷季节喝碗酥油茶，浑身热气顿生。寺院僧人终日坐禅诵经，就是靠酥油茶来止渴提神。
  窝奶 藏族的乳制品有鲜奶、窝奶（酸奶）、酥油、奶酪（曲拉）。窝奶产生于一千多年以前，据说，此品可减肥增寿，化食催眠，尤其是盛夏季节，吃一碗加糖窝奶，令人口舌生津。
  蕨麻米饭 将大米煮成七八成熟，捞出后用冷水冲去面汁，放在笼内蒸熟，另将蕨麻煮熟，将大米和蕨麻各盛一半，加上白糖，浇上溶化的酥油汁，味美爽口，百食不厌，被视为上等膳食。
  手抓羊肉 将带骨的大块羊肉，投入锅中，用旺火煮开，煮沸稍许即可捞出供食。因为要用手抓起大块的骨头，咬着吃或用小刀削着吃，所以称之为“手抓”。
  风干肉 将牛羊肉剔骨后阴干，干肉多生食，藏族群众秋冬多吃鲜肉，春夏一般吃干肉。
  藏包 做藏包时，将肉馅用两把腰刀前后交错切割，倒入少许冷水，制成肉馅，然后拌以调料、牛羊油，再用面叶包起，即可上笼蒸或水煎。这种包子皮薄馅大，汤满油多，色味俱佳。