碌曲县图书馆

碌曲县农牧区藏族仍以糌粑为主食。尤其是牧区，糌粑作为祖祖辈辈的传统主食，不可或缺。在物资极度匮乏的二十世纪六七十年代，牧区缺糌粑面，半农半牧区缺酥油，吃一碗酥油、曲拉（提取乳油后的奶渣）齐全的糌粑，也成为一种奢侈。当时牧区多以磨细的曲拉，来填补粮食的不足。而半农半牧区却以“达拉”（提取乳油后的酸奶）替代酥油。这种状况在改革开放初期便得到改观，农牧区均可吃到“三味”俱全的糌粑。1998年3月，国务院颁布《关于进一步深化粮食流通体制改革的决定》，碌曲县于次年7月全面开放粮油市场，供应充足。农牧民对主食的选择更加宽裕，饮食条件也在向多元化转变。如今农牧民的餐桌之上除藏包、酸奶、蕨麻米饭、手抓羊肉等藏餐主食以外，面条、面片、面包、烤饼及各种时令瓜果蔬菜、酒品饮料也已进入寻常牧民家庭。