山丹县图书馆 山丹小吃炒拨拉
| 知识出处： | 《山丹民俗风物游》 |
| 唯一号： | 292434020220001076 |
| 专题名称： | 山丹小吃炒拨拉 |
| 文件路径： | 2924/01/object/PDF/292410020220000017/001 |
| 起始页： | 0090.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
炒拨拉：因翻炒动作而得名。支以铸铁鏊子，将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐料调料葱花蒜苗下锅，以柴禾或煤炭为燃料，用猛火爆炒，待熟即可。其麻辣适度，肥而不腻，实在是一种美味可口的街头小吃。
| 知识出处： | 《山丹民俗风物游》 |
| 唯一号： | 292434020220001076 |
| 专题名称： | 山丹小吃炒拨拉 |
| 文件路径： | 2924/01/object/PDF/292410020220000017/001 |
| 起始页： | 0090.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
