山丹县图书馆 山丹县米黄儿地方小吃
| 知识出处： | 《山丹文蕴》 |
| 唯一号： | 292434020220000845 |
| 专题名称： | 山丹县米黄儿地方小吃 |
| 文件路径： | 2924/01/object/PDF/292410020220000008/001 |
| 起始页： | 0554.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
用黄米或小米制做，以黄米制作尤佳。先将磨细的米粉按1:1的比例掺入玉米面，再用约70℃左右的开水（面和水的比例为1:1）烫成糊状，再将平底砂锅置火上加热、抹油，待油热香溢时，将米糊糊均匀地摊在锅里，盖上锅盖，在文火上烙10——15分钟即可出锅。撒白糖或蘸蜂蜜食用，黄亮，松软，香中透甜，老幼皆喜，也是山丹独具特色的风味小吃之一。
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山丹县
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