山丹县图书馆

水烟的制作工艺，历史悠久，源远流长，至今还有极少的作坊制作。水烟产地分布在西北五省，最有名的还算是兰州老字号“玉”字牌水烟，后来武威、张掖也开始试种烟叶，生产水烟。民国初年，一个名叫王锡盛的兰州工匠到山丹南关试种成功，从此山丹水烟大量生产出售。 烟叶，首先是选肥地种植，多数种在城壕日照充足的避风向阳的地方，便于生长，行距1.2尺，株距5寸。种烟叶必须精耕细作，出苗后多次锄草、耘肥松土，及时浇水，待到枝叶分叉时，进行多次间苗、抹芽、打杈。只有精心管理，才会长势健壮，叶大而肥厚。到秋后，将枝、杆、叶全部收集到工棚，有序地在院内晒干。每天在枝叶上喷洒适量的水，多次翻晒，这样叶子开始变黄，然后清枝采叶，抽掉叶上的主叶脉，将叶面一层一层地按原形摞好等候加工。加工时，在叶面上喷洒大量的加热清油、食盐、姜黄，少许的红土等配方，将叶子一层一层地夹在木夹板内，约一尺多厚，在夹板四周用绳子捆压摽紧，经过摽压，烟叶原厚度压缩到2.5——3寸，摽压过程中烟叶汁液四溢，压得越紧，烟丝越细。摽压好后，由两人对坐用三寸宽的刨子从一侧刨出烟丝。一面刨一面将夹板往下压，直到夹板中的烟叶刨完为止。 烟丝刨好后又开始下一道工序，将烟丝均匀地放在大模子里打压。大模子分为十八个小格，每天只打两盘，共三十六块。打压完毕，用铁印在上面打压商标“昌”字牌山丹水烟。成品水烟色泽金黄，烟丝均匀，烟味纯正，是地道的土产品。然后用狗皮纸打包，每十块为一大包，包口用红纸封口，标明产地、商标，然后上市销售。也有专用的绿叶制成的水烟，称为绿烟（条烟）。剩下的枝杆残叶混合起来，碾成最下等的旱烟，工艺比水烟简单的多。 自水烟问世以来，成了西北老百姓不可缺少的嗜好。多数庄稼人将羊的后腿骨自制成烟锅（又叫羊脚把），大头侧面装上架子车辐条帽子或内胎气嘴子作为烟哨。小头装上一节直径0.8厘米，长3厘米的竹筒为烟嘴，用羊皮做一个小袋，内装上一小撮水烟，烟袋缠在烟锅上随身可带，别在系腰上或是装在转腰的衣兜里。在劳动休息时，大伙儿拾点干柴或牛粪块点燃，几个人围着小火堆，用枯芨芨点燃，尽情地过把烟瘾。民间人们常说“官三袋，民十袋，叫花子抽的十五袋。”“老汉们到一块，不是一阵子胡喧，就是个拧一段草绳头抽烟”。穷汉抽一袋水烟，借烟消愁，吸烟御寒，特别在寒冷的冬天出外劳动，抽几口水烟肚子消胀，立马通气舒服，也觉得逍遥。民间流传颇多，还有人说“放羊佬子行走铺的毡，抽袋水烟赛神仙。”可见劳动人民在艰苦的岁月里对抽袋水烟看得如此之重，把一切忧愁和苦难置之度外，让一切不快随同烟雾一起消散。 另一种是较高档次的烟锅，是专用苍鹰或鸢鹰的翅膀骨，委托银匠用铜或银在两端包装装饰，安装烟嘴、烟哨，制作精致，叫做鹰膀子，多为富人享用，随身携带，爱不释手。鹰膀子和羊角巴经过多年的使用，白骨慢慢地变成黑色或黄褐色，如果骡马水草不适，有肠梗阻（中结），可将鹰膀子或羊角巴砸碎熬成水，给骡马灌下去，死马当活马治，肠道十有五成可通，这是在科技落后条件下的无耐之举。 最为高贵文雅的是铜制烟瓶，有高杆三尺六寸长的烟瓶，也有一尺长的烟瓶，还有小巧玲珑的小烟瓶。下壶装水，烟通过水的过滤，发出咕噜噜的声音，可减轻水烟对身体的危害。过去抽烟瓶的人大多是官员、商人、贵族、绅士。 解放后至八十年代前，由于经济落后，多数人仍以吸水烟为主，过去的庄稼人大多劳动休息时，抽几袋水烟，由于体力劳动后肺部扩张，虽然过了烟瘾，但对身体危害很大，肺部积劳成疾，到了中老年大都是气管炎、肺心病，肺气肿，甚至肺癌，古老的水烟对人们健康的危害是显而易见的。