山丹县图书馆

农历八月十五是中国传统中秋节。何以叫中秋节呢？按古历法的解释是：农历八月居秋天（七、八、九三个月）之中间，八月十五日（八月份三十天）又在八月的中间，所以叫中秋节。中秋之夜，月亮最圆、最亮、最皎美。中国人把月圆看作是团圆的象征，因而也称八月十五为“团圆节”。中秋节之所以成为佳节，还在于对月亮有种种美丽的传说，其中最著名的就是“嫦娥奔月”。由于古人对自然界还处于原始认识阶段，无法解释月亮中的阴影现象，于是编造了一个个的故事来寄托自己善良的愿望。因为有这些动人的传说，使中秋节显得分外迷人，更加富有诗情画意。 中秋节的应节食品是月饼，其形状为圆形，象征团圆，又叫“团圆饼。” 月饼起源于唐朝，到了宋代己极为普遍。《燕京岁时证·饼》载：“供月月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之形。”苏东坡在一首诗中也说“小饼如嚼月，中有酥和饴。”山丹中秋月饼也有两种，一种就是由老百姓家里自己蒸的，用大锅一次只蒸一个，直径50-60厘米，即“大者尺余”，一般有十二层，象征十二个月，每层分别卷有清油、香豆、姜黄、胡麻、红曲等，上面画有月亮、玉兔等图案，因此，又叫“千层饼”。 一种是由食品作坊烤制的商品月饼，直经五至十五厘米不等，其馅品种繁多，供人们选择。中秋之夜月上柳梢之时，家家在自家院内摆上香案，供上月饼、各种时鲜水果等。祭完月之后，一家人围坐一起共同赏月、吃月饼、饮酒娱乐，外出者多返家与家人团圆。